{"title":"Li Shui 利水 — أجسام فطرية وبذور وأعشاب خفيفة الطعم","description":"\u003cp\u003eيصف التقليد السوائل (津液 Jin Ye) بأنها ماء ينبغي أن يبقى في حركة. عائلة « Li Shui » (利水) تجمع مواد حلوة وخفيفة الطعم في الغالب — أجساما فطرية وبذورا وأعشابا — تقرنها القراءة الكلاسيكية بالماء الذي يستعيد طريقه إلى الأسفل.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"plantain-deau-ze-xie","title":"لسان الحمل المائي - 泽泻 (Ze Xie)","description":"\u003cp\u003eالجذمور اللحميّ لـ\u003cem\u003eAlisma orientale\u003c\/em\u003e، نبتة مائية من مستنقعات آسيا وحقول الأرزّ، تطلّ أوراقها الرمحية فوق الماء. يُقلع في أواخر الخريف أو في الشتاء، ويُنزع عنه غلافه الخارجيّ، ويُجفَّف، ثم يُقطَّع أقراصا. وهي بيضاء مصفرّة مطفأة، دقيقية عند الكسر، منثورة بنقاط أغمق؛ الرائحة خافتة، والطعم حلو أولا ثم مرّ قليلا. واسمه 泽泻 يُترجم كلمة بكلمة « المستنقع الذي يسيل »، إشارة إلى الأرض المشبعة بالماء حيث تنمو النبتة. في المرق أو في نقع طويل: بضعة أقراص في ماء على وشك الغليان، خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590914387,"sku":"BQ-ZE-XIE-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/plantain-deau-ze-xie-4253101.jpg?v=1785714383"},{"product_id":"grand-plantain-parties-aeriennes-che-qian-cao","title":"لسان الحمل الكبير (الأجزاء الهوائية) - 车前草 (Che Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eالأجزاء الهوائية من \u003cem\u003ePlantago asiatica\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003ePlantago depressa\u003c\/em\u003e، لسان الحمل الشائع على حواف الدروب. واسمه 车前草 يُترجم كلمة بكلمة « عشبة ما قبل العربة »: فالنبتة تزدهر في الأخاديد حيث تسقط البذور وتنبت. تُقطع في الصيف أثناء الإزهار، وتُجفَّف كاملة في حزم. وفي حالتها الجافة تحتفظ بأوراقها البيضوية ذات العروق المتوازية الشديدة الوضوح، الخضراء الرمادية المائلة إلى الكاكي، وبسنابلها الزهرية الطويلة الرفيعة البنّية؛ الرائحة عشبية صريحة، والطعم نباتيّ مرّ قليلا. تُوضع منها رشّة في ماء على وشك الغليان، خمس إلى عشر دقائق، وحدها أو مع أعشاب أخرى؛ وتُؤكل الأوراق الفتيّة أيضا بعد سلقها سلقا سريعا، كخضار ورقيّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590979923,"sku":"BQ-CHE-QIAN-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/che-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"graines-de-plantain-che-qian-zi","title":"بذور لسان الحمل - 车前子 (Che Qian Zi)","description":"\u003cp\u003eبذور \u003cem\u003ePlantago asiatica\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003ePlantago depressa\u003c\/em\u003e، تُفصل عن السنبلة بالدرس في الخريف، متى جفّت الكبسولات. ولا يُخلط بينها وبين Che Qian Cao الذي يدل على الأجزاء الهوائية من النبتة نفسها: فالمأخوذ هنا هو البذور وحدها. وهي متناهية الصغر — بالكاد ملّيمتر واحد —، سوداء بنّية، لمّاعة مزوّاة، لا رائحة لها تقريبا وطعمها خافت جدا، فيه شيء من الحبوب. وعند ملامسة الماء يكبر حجمها ويحيط بها هلام زلق يعكّر السائل ويُثخّنه قليلا. ودقّتها تجعل التصفية عسيرة: فالاستعمال الصيني يحبسها في كيس من القماش (Bao Jian) يُغمر نحو عشرين دقيقة في ماء على وشك الغليان قبل انتشاله.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591012691,"sku":"BQ-CHE-QIAN-ZI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/che-qian-zi-dessus-2.jpg?v=1784503410"},{"product_id":"lysimaque-chinoise-jin-qian-cao","title":"الليسيماخيا الصينية - 金钱草 (Jin Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eالأجزاء الهوائية من \u003cem\u003eLysimachia christinae\u003c\/em\u003e، نبتة زاحفة في المناطق الرطبة بجنوب الصين. واسمها 金钱草 يُترجم كلمة بكلمة « عشبة القطع الذهبية »، لأوراقها المستديرة المنتظمة، المرتّبة اثنتين اثنتين على امتداد الساق كقطع مصفوفة. تُقطع في الصيف، وقت الإزهار، وتُجفَّف في الظلّ. وفي حالتها الجافة تأتي في سيقان رفيعة ليّنة، بنّية محمرّة، تحمل أوراقا قلبية خضراء رمادية، رقيقة كالورق، وأحيانا بضع أزهار صفراء نجمية. الرائحة ضعيفة عشبية، والطعم خافت، بالكاد مرّ. في النقع، رشّة لكوب ماء على وشك الغليان، عشر دقائق؛ وأكثر من ذلك إن أُدخلت في مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591045459,"sku":"BQ-JIN-QIAN-CAO-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jin-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"haricot-azuki-rouge-chi-xiao-dou","title":"فاصولياء أزوكي الحمراء - 赤小豆 (Chi Xiao Dou)","description":"\u003cp\u003eبذور \u003cem\u003eVigna umbellata\u003c\/em\u003e، فاصولياء حمراء صغيرة أطول وأنحف من الأزوكي المستدير \u003cem\u003eVigna angularis\u003c\/em\u003e (Chi Dou) الذي يُستبدل بها في المطبخ عادة دون أن يجد أحد في ذلك غضاضة. تُزرع النبتة في آسيا منذ آلاف السنين. تُحصد القرون عند النضج، حين تسمرّ، ثم تُدرَس، وتُجفَّف البذور. وهي حمراء داكنة موحّدة اللون، لمّاعة، تعلّمها سُرّة بيضاء كخط رفيع على جانبها؛ وعند الطهي تحفظ شكلها أفضل من الأزوكي المستدير وتترك الماء بنّيا محمرّا. والطعم حلو، دقيقيّ، فيه شيء من مذاق التراب. احسب ساعة على غليان هادئ للعصائد والحساءات، وأكثر من ذلك حين تُهرس وتُحلّى لصنع المعجون الأحمر في حلويات كانتون والـ anko الياباني.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827591078227,"sku":"BQ-CHI-XIAO-DOU-200G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/chi-xiao-dou-dessus-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"soie-de-mais-yu-mi-xu","title":"حرير الذرة - 玉米须 (Yu Mi Xu)","description":"\u003cp\u003eالميامس الخيطية — « الحرير » — لنبات الذرة (\u003cem\u003eZea mays\u003c\/em\u003e)، تُؤخذ من الكيزان الناضجة قبل تفريط الحبوب. وتُجفَّف في الظلّ لئلا تنكسر الخيوط، فتشكّل خصلات حريرية، صفراء ذهبية إلى بنّية محمرّة بحسب درجة النضج، خفيفة جدا ومتشابكة قليلا. والنقيع منها صافٍ ذهبيّ، بطعم حلو نباتيّ، مع حلاوة الكوز الخافتة. مشروب من مطبخ الأرياف، في آسيا كما في غيرها: حفنة من الخيوط في لتر من الماء على 95 °م، عشر دقائق، ثم يُترك ليبرد — ويُشرب باردا في الصيف، صرفا أو بقليل من السكر المقنَّد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827601269075,"sku":"BQ-YU-MI-XU-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/yu-mi-xu-cote-1.jpg?v=1784503532"}],"url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/collections\/li-shui.oembed","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}