{"title":"عنصر الخشب","description":"\u003cp\u003eالخشب يفتتح دورة العناصر الخمسة: الربيع، والنسغ الصاعد، والنهوض والليونة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتفتتحه الأنفاس الأربعة والعشرون عند Lichun (立春)، أي إقامة الربيع.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيربط به التقليد اللون الأخضر والحموضة — المواد العطرية الصاعدة.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"racine-de-silere-fang-feng","title":"جذر السيلير - 防风 (Fang Feng)","description":"\u003cp\u003eFang Feng يُترجم حرفيا « الذي يدرأ الريح »، وهو اسم تحمله النبتة منذ زمن بعيد. والجذر المتفرّع لـ\u003cem\u003eSaposhnikovia divaricata\u003c\/em\u003e، ذو اللحاء الأصفر البنّي والقلب الفاتح، ينبت في المناطق الشمالية من الصين؛ ويُقلع في الربيع أو في الخريف من سنته الثانية أو الثالثة، ويُغسل، ويُجفَّف ثم يُقطَّع شرائح. والأقراص خفيفة ليفية، تعلّمها حلقات متراكزة، ويفوح منها عبير حلو ترابيّ، بطعم حلو أولا ثم لاذع. تُطهى على نار هادئة في مرق نحو ساعة، أو تُنقع عشر دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827579609427,"sku":"BQ-FANG-FENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/fang-feng-cote-1.jpg?v=1784503409"},{"product_id":"boutons-de-chrysantheme-sauvage-ye-ju-hua","title":"براعم الأقحوان البري - 野菊花 (Ye Ju Hua)","description":"\u003cp\u003eالأقحوان البرّي (\u003cem\u003eChrysanthemum indicum\u003c\/em\u003e)، وهو أصغر وأشدّ صفرة من ابن عمّه المزروع، ينمو تلقائيا في تلال الصين. وتبقى نوراته، التي تُقطف براعم ثم تُجفَّف، صغيرة مضمومة، بصفرة غامقة. وفي الفم تكون أشدّ مرارة وحدّة من الـ Ju Hua المزروع الذي يبقى عبيره حلوا زهريا: فالمرارة هي التي تفصل بين الزهرتين وتقرّر الاستعمال، الـ Ju Hua لنقيع المتعة والـ Ye Ju Hua للخلطات الأقوى طعما. ثلاثة براعم أو أربعة في سلطانية ماء على 85 °م، ثلاث دقائق، تصبغ النقيع بصفرة القشّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580199251,"sku":"BQ-YE-JU-HUA-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ye-ju-hua-dessus-2.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"fruit-du-gardenia-zhi-zi","title":"ثمرة الغردينيا - 栀子 (Zhi Zi)","description":"\u003cp\u003eثمرة \u003cem\u003eGardenia jasminoides\u003c\/em\u003e، تُجنى في الخريف حين تنضج وتأخذ لونها الأحمر البرتقاليّ المميّز. وتُجفَّف كاملة أو مقطَّعة، فتأتي كبسولات بيضوية مضلَّعة صلبة، بنّية برتقالية، بعبير حلو خشبيّ؛ ونكهتها مرّة بصراحة. وهي من أقدم الصبغات في الصين: فصفرة الأقمشة الإمبراطورية الزعفرانية مدينة لها بلونها. وإذا شُقّت وأُلقيت في سلطانية ماء على 95 °م مدة خمس دقائق، أعطت ثمرة واحدة ماء أصفر زاهيا، يُستعمل للّون بقدر ما يُستعمل للمرارة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580494163,"sku":"BQ-ZHI-ZI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-zi-dessus-3.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"fruits-de-forsythia-lian-qiao","title":"ثمار الفورسيثيا - 连翘 (Lian Qiao)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eForsythia suspensa\u003c\/em\u003e، تلك الشجيرة ذات الأزهار الصفراء الزاهية التي تُبشّر بالربيع في آسيا. تُجنى في لحظتين: خضراء بعدُ في الصيف (Qing Qiao)، أو ناضجة بنّية في الخريف (Lao Qiao). وتُجفَّف فتنفتح على مصراعين خشبيين يرسمان قلبا صغيرا مفرَّغا وتُفلت أحيانا بذورها المجنَّحة. والخضراء أكثر تماسكا وأشدّ مرارة، والناضجة ألين وأكثر خشبية. وفي النقع، ملعقة من الثمار لسلطانية ماء على 95 °م مدة ثماني دقائق؛ وهي تحتمل أيضا الطهي الطويل في مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580658003,"sku":"BQ-LIAN-QIAO-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/lian-qiao-dessus-3.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"pissenlit-dent-de-lion-pu-gong-ying","title":"الهندباء البرية (سن الأسد) - 蒲公英 (Pu Gong Ying)","description":"\u003cp\u003eالهندباء البرّية الصينية (\u003cem\u003eTaraxacum mongolicum\u003c\/em\u003e)، وهي قريبة من هندبائنا الأوروبية، تُجنى كاملة — جذرا وأوراقا وأزهارا — في الربيع، حين تكون النبتة في أوج نموّها، قُبيل أن تصعد النورات إلى البذر. وتُجفَّف في الظلّ فتحتفظ بعبير نباتيّ نضر وبمرارة بيّنة؛ وتخلط المقاطع بنّيَ الجذر وأخضرَ الأوراق الغامق وأصفرَ الأزهار الباهت. وفي النقع، ملعقة في سلطانية ماء على 95 °م مدة خمس دقائق تعطي سائلا ذهبيا مرّا بصراحة، يُحلّى طوعا بقليل من العسل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580789075,"sku":"BQ-PU-GONG-YING-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/pu-gong-ying-dessus-4.jpg?v=1784503500"},{"product_id":"herbe-de-hedyote-bai-hua-she-she-cao","title":"عشبة الهيديوتيس - 白花蛇舌草 (Bai Hua She She Cao)","description":"\u003cp\u003eالـ Hedyotis diffusa، واسمها الصيني يعني « لسان الأفعى ذات الأزهار البيضاء » إشارة إلى شكل أوراقها الضيّق الرمحيّ، عشبة متواضعة تنمو بُسطا في المناطق الرطبة بجنوب الصين. تُجنى في الصيف حين تُزهر، وتُجفَّف كاملة، وتأتي في خصلات دقيقة التفرّع.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580854611,"sku":"BQ-BAI-HUA-SHE-SHE-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/bai-hua-she-she-cao-cote-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"scutellaire-barbue-ban-zhi-lian","title":"القلنسوة الملتحية - 半枝莲 (Ban Zhi Lian)","description":"\u003cp\u003eالـ Scutellaria barbata، ابنة عمّ Huang Qin لكنها تُستعمل كاملة (لا جذرها وحده)، وهي تلك الشفوية الصغيرة ذات الأزهار الزرقاء البنفسجية الشفتين التي تنمو في المناطق المستنقعية بجنوب الصين. تُجنى في الصيف، وتُجفَّف كاملة في خصلات، وتحفظ نكهة مرّة قليلا ولونا أخضر يصونه تجفيف دقيق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827580920147,"sku":"BQ-BAN-ZHI-LIAN-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ban-zhi-lian-dessus-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"salsepareille-de-chine-tu-fu-ling","title":"السرسبريلا الصينية - 土茯苓 (Tu Fu Ling)","description":"\u003cp\u003eجذمور Smilax glabra، ولا يُخلط بينه وبين Fu Ling (فطر البوريا، وهو مختلف تماما)، يأتي في شرائح مسطّحة بيضاء كريمية بانعكاسات وردية أحيانا. يُجنى في الصيف أو في الخريف في غابات جنوب الصين، ويفوح منه عبير شديد اللين ونكهة تكاد تكون محايدة، حلوة قليلا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581051219,"sku":"BQ-TU-FU-LING-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/tu-fu-ling-dessus-1.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-fraiche-crue-sheng-di-huang","title":"جذر الريمانيا (نيّئ) - 生地黄 (Sheng Di Huang)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e، من أشهر نباتات السجلّ الصيني. و« Sheng » يدل على الصورة النيّئة: تُنظَّف الدرنة ثم تُجفَّف فحسب، بلا التحضير المتكرّر الذي يعطي Shu Di Huang. وهي لحمية، تسودّ وتلمع بعد التجفيف، وتُقطع مقاطع ليّنة، لزجة قليلا تحت الإصبع، كسرها داكن لمّاع؛ والطعم حلو ثم مرّ، والقوام صمغيّ قليلا. تُطهى قطعا على نار هادئة في المرق، ساعة على الأقلّ، أو تُنقع خمس عشرة دقيقة في ماء على 95 °م — فيأخذ الماء عندئذ لون الحبر.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827581182291,"sku":"BQ-SHENG-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-fraichecrue-sheng-di-huang-3047242.jpg?v=1785714386"},{"product_id":"ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi","title":"قشر جذر الفاوانيا - 牡丹皮 (Mu Dan Pi)","description":"\u003cp\u003eلحاء جذر Paeonia suffruticosa، الفاوانيا الشجيرية المهيبة، رمز الرخاء في الثقافة الصينية. يُجنى من نباتات عمرها أربع إلى خمس سنوات، ويُفصل اللحاء برفق عن النخاع الخشبيّ، ويُجفَّف في الظلّ، ثم يُقطَّع شرائط ملفوفة. ويفوح منه عبير مميّز يستحضر الباينول، مركّبه العطريّ الرئيسيّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581247827,"sku":"BQ-MU-DAN-PI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi-4881980.jpg?v=1785714378"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang","title":"جذر الريمانيا (محضَّر) - 熟地黄 (Shu Di Huang)","description":"\u003cp\u003eالصورة المحضَّرة من جذر \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e: تُبخَّر الدرنة وتُجفَّف تسع مرات — « الطهيات التسع » في الـ Pao Zhi — مع نبيذ الأرزّ. وكل مرور يزيدها غمقا، حتى تصير مقاطع سوداء لمّاعة، تكاد تكون زجاجية، شديدة اللزوجة، بعبير حلو مكرمَل. وحيث يبقى Sheng Di Huang يابسا مرّا، يكون Shu Di Huang حلوا صريحا، يكاد يكون مقنَّدا، ويذوب في العصيدة أو المرق: فباللون والبريق والحلاوة يُميَّز أحدهما من الآخر. يُضاف قطعا إلى الحساءات المطهوّة طويلا، أو يُنقع خمس عشرة دقيقة على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827586064723,"sku":"BQ-SHU-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang-3732317.jpg?v=1785714379"},{"product_id":"mures-sechees-murier-blanc-sang-shen-zi","title":"توت مجفف (التوت الأبيض) - 桑椹子 (Sang Shen Zi)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eMorus alba\u003c\/em\u003e، التوت الأبيض الذي تُربّى على أوراقه دودة القزّ. وعند النضج ينتقل التوت من الأبيض إلى الأحمر الغامق ثم إلى البنفسجي الذي يكاد يكون أسود: وفي هذه المرحلة يُقطف باليد برفق، ثم يُجفَّف في الشمس أو في مجفِّف على حرارة منخفضة. وهو صغير، بيضويّ، داكن، يبقى ليّنا لزجا قليلا، ويحتفظ بنكهة حلوة حامضة قريبة من الزبيب مع لمسة من النبيذ. يُقضم كما هو، ويُلقى في عصائد الأرزّ والمطبوخات، أو يُنقع — ملعقة لسلطانية ماء على 90 °م مدة خمس دقائق، فيأخذ النقيع لونا أرجوانيا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827589046611,"sku":"BQ-SANG-SHEN-ZI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sang-shen-zi-dessus-5.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"sesame-noir-hei-zhi-ma","title":"السمسم الأسود - 黑芝麻 (Hei Zhi Ma)","description":"\u003cp\u003eبذور \u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e، الصنف ذو البذور السوداء. يُقطع السمسم حين تبدأ الكبسولات بالتفتّح على الساق: فهي تنفتح دفعة واحدة وتُسقط البذور، ما يوجب الحصاد قبل تمام النضج وتجفيف النباتات منكَّسة. ثم تُدرَس البذور وتُغربل وتُذرّى. وهي صغيرة، مفلطحة كالقطرة، سوداء مطفأة يبدأ بريقها بعد التحميص، وطعمها أقوى من طعم السمسم الأبيض، يميل إلى المرارة وإلى الخبز المحمّص. تُحمَّص على الجافّ دقيقتين أو ثلاثا في المقلاة فتعطّر العصائد والسلطات والمعكرونة؛ وتُسحق في الهاون مع السكر فتعطي المعجون الأسود في الـ tang yuan وحلويات كانتون. ويُميَّز عن السمسم الأبيض الأحلى: النوع نفسه، صنف آخر.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590127955,"sku":"BQ-HEI-ZHI-MA-100G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hei-zhi-ma-cote-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"baies-de-goji-gou-qi-zi","title":"توت الغوجي - 枸杞子 (Gou Qi Zi)","description":"\u003cp\u003eالحبّات الحمراء لـ\u003cem\u003eLycium barbarum\u003c\/em\u003e، تُزرع أساسا في هضاب Ningxia العالية — وهي الأثمن — وXinjiang. تُجنى في تمام النضج، وهي حبّات صغيرة مستطيلة بلون أحمر برتقاليّ زاهٍ، تُجفَّف بعناية حفظا لقوامها الطريّ ونكهتها الحلوة الحامضة قليلا. تُؤكل كما هي، على طريقة الفاكهة المجفَّفة؛ وتُلقى منها حفنة في المرق والحساءات الحلوة في آخر الطهي، حيث تنتفخ وتردّ لونها؛ وتُنقع أخيرا وحدها أو مع الشاي، ملعقة لسلطانية ماء على 90 °م مدة خمس دقائق. وهي من المكوّنات الشائعة في المطبخ الصيني.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"250 غ","offer_id":53827590160723,"sku":"BQ-GOU-QI-ZI-250G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 غ","offer_id":54350721778003,"sku":"BQ-GOU-QI-ZI-500G","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/baies-de-goji-gou-qi-zi-8852066.jpg?v=1785714385"},{"product_id":"gui-chinois-loranthus-sang-ji-sheng","title":"الدبق الصيني (لورانثوس) - 桑寄生 (Sang Ji Sheng)","description":"\u003cp\u003eالدبق الصيني (\u003cem\u003eTaxillus chinensis\u003c\/em\u003e، وقد صُنّف طويلا تحت \u003cem\u003eLoranthus\u003c\/em\u003e)، نبتة شبه متطفّلة تستقرّ على أغصان شجرة مضيفة فتمتصّ عصارتها وتحتفظ بأوراقها الخضراء. واسمه 桑寄生 يُترجم « نزيل التوت »: فعلى شجرة التوت يُفضَّل جنيه، والاستعمال الصيني يميّز المحاصيل بحسب الشجرة الحاملة. يُقطع في أواخر الربيع أو في الصيف، ثم يُجفَّف مقاطع. فتُحصَّل مقاطع ساق بنّية محمرّة، أسطوانية، ذات نخاع فاتح، مخلوطة بأوراق متينة خضراء زيتونية؛ الرائحة نباتية حلوة، والطعم خافت قابض قليلا. في المرق أو في نقع طويل: حفنة من المقاطع، ماء على وشك الغليان، خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590357331,"sku":"BQ-SANG-JI-SHENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sang-ji-sheng-dessus-2.jpg?v=1784503499"},{"product_id":"boutons-de-rose-mei-gui-hua","title":"براعم الورد - 玫瑰花 (Mei Gui Hua)","description":"\u003cp\u003eبراعم زهر \u003cem\u003eRosa rugosa\u003c\/em\u003e، تُقطف قبيل التفتّح، حين تكون التويجية بعدُ مغلقة مضمومة. ويجري الجني عند الفجر، قبل أن تحمل حرارة النهار العبير بعيدا، وتُجفَّف البراعم سريعا على حرارة منخفضة. فتحتفظ بلونها الورديّ الأرجواني الغامق، وبسبلاتها الخضراء بعدُ كطوق، وبهيئة زيتونة متماسكة تحت الأصابع، وبرائحة الورد الصريحة المعسَّلة التي تطول في قعر المرطبان. وفي الفم يكون النقيع زهريّا، قابضا قليلا، بلا سكّر مضاف. احسب خمسة براعم أو ستة لكوب ماء على 85 °م، ثلاث إلى أربع دقائق، وحدها أو موضوعة على شاي أسود؛ وتدخل البتلات أيضا في المربّيات والشرابات والبسكويت.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827590586707,"sku":"BQ-MEI-GUI-HUA-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/mei-gui-hua-dessus-1.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"fleurs-de-carthame-hong-hua","title":"أزهار القرطم - 红花 (Hong Hua)","description":"\u003cp\u003eالزهيرات الحمراء البرتقالية لـ\u003cem\u003eCarthamus tinctorius\u003c\/em\u003e، القرطم، المزروع منذ العصور القديمة لصبغته: كانت تُصبغ بها حرائر النبلاء ويُستخرج منها أحمر الشفاه في الصين الإمبراطورية. ولا يُجنى غير الأزهار، في ذروة الإزهار، إذ للبذور استعمالات أخرى؛ وتُجفَّف في الظلّ لئلا يبهت اللون. وفي حالتها الجافة تشكّل خيوطا رفيعة ليّنة، حمراء برتقالية غامقة، تكاد تكون بلا رائحة، وطعمها خفيف عشبيّ قليلا. وتكفي رشّة لصبغ ماء ساخن أو شراب أو أرزّ صبغا زاهيا. وفي النقع، احسب ثلاث دقائق على 90 °م، لا أكثر: فبعدها تغلب المرارة ويسمرّ اللون.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827590685011,"sku":"BQ-HONG-HUA-50G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hong-hua-dessus-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"liane-de-spatholobus-ji-xue-teng","title":"متسلقة السباثولوبوس - 鸡血藤 (Ji Xue Teng)","description":"\u003cp\u003eالساق الخشبية لـ\u003cem\u003eSpatholobus suberectus\u003c\/em\u003e، نبتة متسلّقة في الغابات الاستوائية بجنوب الصين. واسمها 鸡血藤 يُترجم « المتسلّقة ذات دم الدجاج »: فإذا قُطعت طريّة رشحت منها عصارة حمراء داكنة تسيل ببطء على المقطع. تُجنى في الخريف، وتُقطَّع أقراصا سميكة، ثم تُجفَّف على حرارة منخفضة. والمقطع جميل المنظر — حلقات متراكزة بنّية محمرّة تتناوب مع مناطق أفتح، كخشب مطعَّم. والمادة صلبة يابسة، تكاد تكون بلا رائحة، وطعمها خفيف قابض. وتحتاج الأقراص طهيا طويلا، عشرين إلى ثلاثين دقيقة على غليان هادئ، لتصبغ الماء بنّيا محمرّا غامقا؛ وتُضاف كذلك إلى المرق المطهوّ على مهل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590783315,"sku":"BQ-JI-XUE-TENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-teng-cote-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"racine-dachyranthes-huai-niu-xi","title":"جذر الأكيرانثس - 怀牛膝 (Huai Niu Xi)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003eAchyranthes bidentata\u003c\/em\u003e، يُزرع في Henan، في أرض إقليم Huaiqing القديم — ومن هنا اسم « Huai Niu Xi »، وهو الصنف الأكثر طلبا. ومعنى Niu Xi « ركبة الثور »: فالعُقد المنتفخة على الساق الهوائية تستحضر مفصلا. يُقلع الجذر الوتديّ في الخريف، ويُغسل، ويُجفَّف ثم يُقطَّع أقراصا رفيعة بيضاء مصفرّة بانعكاسات رمادية، شبه شفافة عند الحواف، حلوة الطعم لزجة قليلا. ولا يُخلط بينه وبين Chuan Niu Xi، وهو نوع آخر (\u003cem\u003eCyathula officinalis\u003c\/em\u003e) قادم من Sichuan. يُطهى قطعا على نار هادئة في مرق ساعة، أو يُنقع عشر دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590816083,"sku":"BQ-HUAI-NIU-XI-XI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/huai-niu-xi-dessus-2.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"grand-plantain-parties-aeriennes-che-qian-cao","title":"لسان الحمل الكبير (الأجزاء الهوائية) - 车前草 (Che Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eالأجزاء الهوائية من \u003cem\u003ePlantago asiatica\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003ePlantago depressa\u003c\/em\u003e، لسان الحمل الشائع على حواف الدروب. واسمه 车前草 يُترجم كلمة بكلمة « عشبة ما قبل العربة »: فالنبتة تزدهر في الأخاديد حيث تسقط البذور وتنبت. تُقطع في الصيف أثناء الإزهار، وتُجفَّف كاملة في حزم. وفي حالتها الجافة تحتفظ بأوراقها البيضوية ذات العروق المتوازية الشديدة الوضوح، الخضراء الرمادية المائلة إلى الكاكي، وبسنابلها الزهرية الطويلة الرفيعة البنّية؛ الرائحة عشبية صريحة، والطعم نباتيّ مرّ قليلا. تُوضع منها رشّة في ماء على وشك الغليان، خمس إلى عشر دقائق، وحدها أو مع أعشاب أخرى؛ وتُؤكل الأوراق الفتيّة أيضا بعد سلقها سلقا سريعا، كخضار ورقيّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590979923,"sku":"BQ-CHE-QIAN-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/che-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"graines-de-plantain-che-qian-zi","title":"بذور لسان الحمل - 车前子 (Che Qian Zi)","description":"\u003cp\u003eبذور \u003cem\u003ePlantago asiatica\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003ePlantago depressa\u003c\/em\u003e، تُفصل عن السنبلة بالدرس في الخريف، متى جفّت الكبسولات. ولا يُخلط بينها وبين Che Qian Cao الذي يدل على الأجزاء الهوائية من النبتة نفسها: فالمأخوذ هنا هو البذور وحدها. وهي متناهية الصغر — بالكاد ملّيمتر واحد —، سوداء بنّية، لمّاعة مزوّاة، لا رائحة لها تقريبا وطعمها خافت جدا، فيه شيء من الحبوب. وعند ملامسة الماء يكبر حجمها ويحيط بها هلام زلق يعكّر السائل ويُثخّنه قليلا. ودقّتها تجعل التصفية عسيرة: فالاستعمال الصيني يحبسها في كيس من القماش (Bao Jian) يُغمر نحو عشرين دقيقة في ماء على وشك الغليان قبل انتشاله.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591012691,"sku":"BQ-CHE-QIAN-ZI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/che-qian-zi-dessus-2.jpg?v=1784503410"},{"product_id":"lysimaque-chinoise-jin-qian-cao","title":"الليسيماخيا الصينية - 金钱草 (Jin Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eالأجزاء الهوائية من \u003cem\u003eLysimachia christinae\u003c\/em\u003e، نبتة زاحفة في المناطق الرطبة بجنوب الصين. واسمها 金钱草 يُترجم كلمة بكلمة « عشبة القطع الذهبية »، لأوراقها المستديرة المنتظمة، المرتّبة اثنتين اثنتين على امتداد الساق كقطع مصفوفة. تُقطع في الصيف، وقت الإزهار، وتُجفَّف في الظلّ. وفي حالتها الجافة تأتي في سيقان رفيعة ليّنة، بنّية محمرّة، تحمل أوراقا قلبية خضراء رمادية، رقيقة كالورق، وأحيانا بضع أزهار صفراء نجمية. الرائحة ضعيفة عشبية، والطعم خافت، بالكاد مرّ. في النقع، رشّة لكوب ماء على وشك الغليان، عشر دقائق؛ وأكثر من ذلك إن أُدخلت في مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591045459,"sku":"BQ-JIN-QIAN-CAO-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jin-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"sargasse-hai-zao","title":"السرجس - 海藻 (Hai Zao)","description":"\u003cp\u003eطحلب بنّي من جنس \u003cem\u003eSargassum\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003eS. pallidum\u003c\/em\u003e أو \u003cem\u003eS. fusiforme\u003c\/em\u003e)، يُجمع على سواحل شمال الصين واليابان، ثم يُجفَّف في الشمس والريح. وليس له نصل الكومبو العريض المسطّح: فالسرغس متفرّع كغصن صغير، بشرائط ضيّقة وعوّامات مستديرة متناهية الصغر تبقيه قائما في الماء. وفي حالته الجافة يأتي في خصلات بنّية تميل إلى السواد، ليّنة، ما تزال مالحة الطعم قليلا، برائحة بحرية صريحة. ومتى أُعيد ترطيبه عشر إلى ثلاثين دقيقة في الماء البارد انتفش ولان وأخذ لونا زيتونيا؛ يُشطف، ثم يُضاف إلى السلطات والمرق والأطباق المطهوّة على مهل، حيث تكفي دقائق من الطهي.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827591242067,"sku":"BQ-HAI-ZAO-50G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hai-zao-cote-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"laminaire-kombu-kun-bu","title":"اللاميناريا (كومبو) - 昆布 (Kun Bu)","description":"\u003cp\u003eطحلب بنّي كبير (\u003cem\u003eSaccharina japonica\u003c\/em\u003e، سُمّي طويلا \u003cem\u003eLaminaria japonica\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003eEcklonia kurome\u003c\/em\u003e)، يُجمع على سواحل اليابان وكوريا وشمال شرق الصين. تُنتشل الأنصال ثم تُجفَّف في الشمس والريح حتى تصير قاسية. والطحلب في حالته الجافة سميك، بنّي يميل إلى السواد، يكاد يكون كالدرع، وكثيرا ما يعلوه غبار أبيض رقيق ليس عفنا بل ملحا وسكّريات تبلورت على السطح — يُمسح ولا يُغسل. الرائحة بحرية خافتة، والطعم عميق الأومامي. وهو أساس الـ dashi الياباني وكثير من أنواع المرق الكوري: قطعة بطول عشرة سنتيمترات في لتر من الماء، تُسخَّن ببطء وتُنتشل قبيل الغليان، وإلا صار المرق لزجا مرّا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827591274835,"sku":"BQ-KUN-BU-50G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/laminaire-kombu-kun-bu-8461683.jpg?v=1785714382"},{"product_id":"fruits-daubepine-de-chine-shan-zha","title":"ثمار الزعرور الصيني - 山楂 (Shan Zha)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eCrataegus pinnatifida\u003c\/em\u003e، زعرور الصين، أكبر بوضوح من ثمار الزعرور الأوروبي (\u003cem\u003eCrataegus monogyna\u003c\/em\u003e): فهما نوعان متمايزان، والأول هو الذي يُطهى فعلا. تُجنى في الخريف في تمام النضج، حين تميل إلى الأحمر القاني، ثم تُجفَّف صحيحة أو تُقطَّع حلقات تكشف اللبّ الفاتح والبذور. والشرائح الجافة بنّية حمراء، ليّنة، متينة بعض الشيء؛ والطعم حامض صريح، حموضة تفّاحة أفرطت في النضج يلاحقها أساس حلو. والبكتين الذي تحويه يعقد الهلام ويُثخّن المطبوخات. تُؤكل مغلّفة بالسكر المقنَّد على أسياخ (Tang Hu Lu)، أو مربّى، أو منقوعة عشر دقائق في ماء على وشك الغليان.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827591438675,"sku":"BQ-SHAN-ZHA-150G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/shan-zha-dessus-2.jpg?v=1784507945"},{"product_id":"prune-mume-fumee-wu-mei","title":"برقوق مومي مدخّن - 乌梅 (Wu Mei)","description":"\u003cp\u003eثمرة \u003cem\u003ePrunus mume\u003c\/em\u003e وهي بعدُ خضراء، مشمش اليابان، وهي عينها التي يُصنع منها الـ umeboshi. تُقطف قبل النضج، حين يكون اللبّ متماسكا والحموضة في ذروتها، ثم تُدخَّن وتُجفَّف حتى تنكمش. فتخرج برقوقة سوداء أو بنّية شديدة القتامة، متغضّنة، صلبة، لزجة بعض الشيء تحت الظفر، تجمع رائحتها بين حطب الموقد والبرقوق المجفَّف والخلّ. والطعم حامض صريح، مدخَّن، مالح مرّ في نهاية المذاق، ويطول مكثه. يُستعمل في الصلصات والمخلّلات والمرق الحامض، وفي مشروب الصيف المثلَّج Suan Mei Tang، حيث تُطهى منه ثمار عشرين إلى ثلاثين دقيقة مع السكر قبل التصفية. ولا يُخلط بينه وبين Mei Gui Hua، وهو الورد، رغم تشابه الاسمين بالبينيين.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591504211,"sku":"BQ-WU-MEI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-mei-dessus-1.jpg?v=1784503529"},{"product_id":"racine-de-gastrodia-tian-ma","title":"جذر الغاستروديا - 天麻 (Tian Ma)","description":"\u003cp\u003eدرنة \u003cem\u003eGastrodia elata\u003c\/em\u003e، سحلبية بلا يخضور: فهي لا تقوم بالتمثيل الضوئي وتعيش في اقتران مع فطر \u003cem\u003eArmillaria mellea\u003c\/em\u003e الذي يمدّها بما تحتاجه للنموّ. تُزرع في غابات Yunnan وGuizhou الرطبة، وبطء نموّها وبيئتها المتطلّبة يجعلانها نبتة نادرة. تُجنى الدرنة في الشتاء، فتُبخَّر ثم تُجفَّف حتى تصير قرنية؛ ومتى قُطّعت أعطت مقاطع شبه شفافة بنّية مصفرّة، متماسكة شمعية عند القطع، برائحة خافتة وطعم حلو تفه. تُطهى شرائح على نار هادئة في مرق، ساعتين إلى ثلاث، أو تُنقع عشرين دقيقة على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591733587,"sku":"BQ-TIAN-MA-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/tian-ma-cote-2.jpg?v=1784503529"},{"product_id":"armoise-de-chine-ai-ye","title":"الشيح الصيني - 艾叶 (Ai Ye)","description":"\u003cp\u003eأوراق \u003cem\u003eArtemisia argyi\u003c\/em\u003e، شيح الصين، تُقطف في الربيع قبل الإزهار، حين يكون النصل بعدُ ليّنا مكسوّا بالزغب. ومتى جفّت حفظت تفصيصها العميق: الوجه الأعلى أخضر رماديّ، والوجه الأسفل مكسوّ بلبّاد أبيض فضّي يجعلها تُعرف من أول نظرة ويُظهرها ثنائية اللون في الكيس. العبير عطريّ، فيه شيء من الكافور، والمرارة بيّنة. وهي حاضرة في الصين منذ أكثر من ألفي سنة، والورقة المدقوقة تصبغ بعض كعك الأرزّ الربيعيّ وتعطّره؛ وفي النقع، احسب رشّة صغيرة لكوب ماء على وشك الغليان، خمس دقائق، وحدها أو مع الزنجبيل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592028499,"sku":"BQ-AI-YE-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ai-ye-cote-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"centella-asiatica-gotu-kola-ji-xue-cao","title":"سنتيلا آسيوية (غوتو كولا) - 积雪草 (Ji Xue Cao)","description":"\u003cp\u003eالجزء الهوائيّ من \u003cem\u003eCentella asiatica\u003c\/em\u003e، نبتة زاحفة في المناطق الرطبة الاستوائية وشبه الاستوائية بآسيا، تُعرف من الهند إلى سريلانكا باسم gotu kola. وأوراقها القلبية، بعرض قطعة نقود، وسيقانها الرفيعة تشكّل بُسطا على وجه الأرض. تُقطع مرات عدّة في السنة وتُجفَّف في الظلّ، فيحفظ ذلك لونها الأخضر وعبيرها النباتيّ النضر. وفي حالتها الجافة تكون خفيفة هشّة، بطعم عشبيّ مرّ قليلا. وفي النقع، ملعقة لسلطانية ماء على 90 °م، خمس دقائق؛ وتُخلط أيضا بالمرق، حيث تبقى نفحتها العشبية خافتة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592094035,"sku":"BQ-JI-XUE-CAO-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-cao-cote-1.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"curcuma-jiang-huang","title":"الكركم - 姜黄 (Jiang Huang)","description":"\u003cp\u003eجذمور \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e، ابن عمّ الزنجبيل، يُزرع في الهند وفي جنوب شرق الصين وفي عموم آسيا الاستوائية. يُقلع في الخريف، ويُغسل، ويُسلق سلقا سريعا، ويُجفَّف، ثم يُطحن: هذه السلسلة من العمليات هي التي تعطي المسحوق الأصفر البرتقالي المعروف، وهو أزهى وأكثر انتظاما من الجذمور الطازج. ولونه آتٍ من الكركمين، صبغة النبتة. وعند القطع يبدو اللبّ برتقاليا داكنا؛ الرائحة ترابية فلفلية، والطعم مرّ مع لسعة حادة وخلفية جذرية. يُستعمل ملوّنا وتابلا — الكاري، والغارام ماسالا، والكاري التايلاندي، والأرزّ، والمرق — وتكفي نصف ملعقة صغيرة لطبق يسع أربعة أشخاص. ويجب تمييزه عن Yu Jin (\u003cem\u003eCurcuma aromatica\u003c\/em\u003e أو \u003cem\u003eC. wenyujin\u003c\/em\u003e)، الذي يدل على الدرنة الجانبية لا على الجذمور الرئيسي.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827592454483,"sku":"BQ-JIANG-HUANG-50G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jiang-huang-cote-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"the-amer-houx-amer-ku-ding-cha","title":"الشاي المر (البهشية المرة) - 苦丁茶 (Ku Ding Cha)","description":"\u003cp\u003e« الشاي المرّ » (Ku Ding Cha) \u003cstrong\u003eليس شايا حقيقيا\u003c\/strong\u003e (Camellia sinensis): إنه نقيع من أوراق Ilex (البهشية الاستوائية) أو Ligustrum (اللغستر) بحسب الأصناف الإقليمية. والأوراق المستطيلة المتينة تُلفّ عيدانا خضراء مميّزة، ثم تُجفَّف. وهو شائع جدا في جنوب الصين وفيتنام، واسمه Ku Ding يعني « المسمار المرّ » إشارة إلى مرارته الشديدة وإلى شكله المسماريّ. مشروب من التقليد الشعبي ومن المواد الصينية الرسمية، على الحدّ بين الشاي والنقيع التقليدي.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827592651091,"sku":"BQ-KU-DING-CHA-50G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/the-amer-houx-amer-ku-ding-cha-9437724.jpg?v=1785714376"},{"product_id":"infusion-mure-botaqi-sang-shen-cha","title":"اللؤلؤة السوداء - 桑椹茶 (Sang Shen Cha)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eاللؤلؤة السوداء\u003c\/strong\u003e تحتفي بالتوت الأسود المجفَّف (\u003cstrong\u003eSang Shen Zi\u003c\/strong\u003e)، تلك الثمرة الصغيرة ذات الأرجوان العميق التي يعدّها التقليد الصيني من الحلاوات المتّصلة بالأسس. منقوع مثمر، مستدير، حامض بلطف.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 10 أكياس شاي","offer_id":54366394089811,"sku":"BQ-SANG-SHEN-CHA-1SACHET","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/perle-noire-sang-shen-cha-3753608.jpg?v=1785714385"},{"product_id":"du-huo-ji-sheng","title":"الوحيد والمضيف - 独活寄生 (Du Huo Ji Sheng)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eDu Huo Ji Sheng Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ الأنجليكا الزغباء والدبق الصيني ») من أشهر تركيبات المواد الصينية التقليدية الكلاسيكية، ويُنسب إلى Sun Si Miao (581-682، سلالة Tang) في مصنّفه \u003cem\u003eQian Jin Yao Fang\u003c\/em\u003e. وتتألّف تقليديا من 14 نبتة متوازنة (منها Du Huo، وSang Ji Sheng، وNiu Xi، وDu Zhong، وQin Jiao، وFang Feng، وDang Gui، وBai Shao، وChuan Xiong، وSheng Di Huang، وRen Shen، وFu Ling، وGan Cao، وRou Gui)، وتضعها النصوص في باب الريح والرطوبة والبرد. وتُقدَّم في أكياس فردية تيسيرا للاستعمال الحديث لتركيبة كلاسيكية تقتضي تقليديا مغليّا طويلا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723088723,"sku":"BQ-DU-HUO-JI-SHENG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/le-solitaire-et-lhote-du-huo-ji-sheng-2609486.jpg?v=1785714380"},{"product_id":"si-wu-tang-les-4-substances-si-wu-tang","title":"الينابيع الأربعة - 四物汤 (Si Wu Tang)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eSi Wu Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ المواد الأربع ») هو النموذج الأصليّ لباب Bu Xue (补血) في المواد الصينية التقليدية. ويعود إلى \u003cem\u003eHe Ji Ju Fang\u003c\/em\u003e (1078)، ويجمع أربعة نباتات لا غير: \u003cstrong\u003eShu Di Huang\u003c\/strong\u003e (الرهمانيا المحضَّرة)، و\u003cstrong\u003eDang Gui\u003c\/strong\u003e (الأنجليكا الصينية)، و\u003cstrong\u003eBai Shao\u003c\/strong\u003e (الفاوانيا البيضاء)، و\u003cstrong\u003eChuan Xiong\u003c\/strong\u003e (لوفاج Chuan). تركيب ذو أناقة لافتة، متوازن بين بابي Bu Xue (Shu Di + Bai Shao) وHuo Xue (Chuan Xiong)، ويقف Dang Gui على الاثنين — تركيبة Xue الأمّ في التقليد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723252563,"sku":"BQ-SI-WU-TANG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/les-quatre-sources-si-wu-tang-5328994.jpg?v=1785714381"},{"product_id":"soie-de-mais-yu-mi-xu","title":"حرير الذرة - 玉米须 (Yu Mi Xu)","description":"\u003cp\u003eالميامس الخيطية — « الحرير » — لنبات الذرة (\u003cem\u003eZea mays\u003c\/em\u003e)، تُؤخذ من الكيزان الناضجة قبل تفريط الحبوب. وتُجفَّف في الظلّ لئلا تنكسر الخيوط، فتشكّل خصلات حريرية، صفراء ذهبية إلى بنّية محمرّة بحسب درجة النضج، خفيفة جدا ومتشابكة قليلا. والنقيع منها صافٍ ذهبيّ، بطعم حلو نباتيّ، مع حلاوة الكوز الخافتة. مشروب من مطبخ الأرياف، في آسيا كما في غيرها: حفنة من الخيوط في لتر من الماء على 95 °م، عشر دقائق، ثم يُترك ليبرد — ويُشرب باردا في الصيف، صرفا أو بقليل من السكر المقنَّد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827601269075,"sku":"BQ-YU-MI-XU-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/yu-mi-xu-cote-1.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"racine-de-scutellaire-huang-qin","title":"جذر القلنسوة - 黄芩 (Huang Qin)","description":"\u003cp\u003eجذر Scutellaria baicalensis، أصله من شمال شرق الصين ومنغوليا، يأتي في مقاطع أسطوانية صفراء ذهبية، جوفاء أحيانا في الوسط متى شاخت النبتة (Ku Qin). يُجنى في الخريف بعد ثلاث إلى أربع سنوات من النموّ، ويُقطَّع ويُجفَّف. ونكهته المرّة أقلّ حدّة من Huang Lian، ما يجعله في المتناول أكثر.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354830491987,"sku":"BQ-HUANG-QIN-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/huang-qin-dessus-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"brunelle-commune-xia-ku-cao","title":"البرونيلا الشائعة - 夏枯草 (Xia Ku Cao)","description":"\u003cp\u003eXia Ku Cao يعني حرفيا « العشبة التي تذبل في الصيف »: فالبرونيلة (\u003cem\u003ePrunella vulgaris\u003c\/em\u003e)، وهي معمّرة مع ذلك، ترى نوراتها تيبس على الساق مع انقلاب الصيف — طرفة نباتية أكسبتها اسمها. وهذه السنابل الزهرية البنّية البنفسجية، تُجنى في هذه اللحظة بعينها ثم تُجفَّف، هي المبيعة. وفي حالتها الجافة تكون خفيفة، خشنة قليلا عند اللمس، مؤلَّفة من حراشف متراكبة، وتعطي نقيعا بنّيا فاتحا بطعم نباتيّ مرّ قليلا. احسب ملعقة من السنابل لسلطانية ماء على 95 °م وخمس إلى ثماني دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354835407187,"sku":"BQ-XIA-KU-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xia-ku-cao-cote-2.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"anis-etoile-ba-jiao","title":"اليانسون النجمي - 八角 (Ba Jiao)","description":"\u003cp\u003eاليانسون النجميّ هو ثمرة \u003cem\u003eIllicium verum\u003c\/em\u003e، شجرة جنوب الصين وفيتنام. يُقطف حين تتفتّح جريباته قليلا فتكشف البذور البنّية اللمّاعة التي تأويها، ثم يُجفَّف حتى يتصلّب. فيتشكّل عندئذ تلك النجمة ذات الأذرع الثمانية، البنّية المحمرّة، الخشبية الهشّة، التي يُعرف عبيرها الحلو اليانسونيّ الصريح من بين الجميع؛ وفي الفم يكون الطعم حلوا، فيه من عرق السوس، فلفليّا قليلا، ويطول مكثه. وتكفي نجمة كاملة لتعطير مرق يُطهى ساعة، أو خلطة التوابل الخمس، أو نبيذ ساخن، أو شراب فاكهة؛ وفي النقع، احسب نجمة مكسورة لكوب ماء على وشك الغليان وخمس دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354837406035,"sku":"BQ-BA-JIAO-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ba-jiao-dessus-3.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"ecorce-de-cannelle-de-chine-rou-gui","title":"لحاء القرفة الصينية - 肉桂 (Rou Gui)","description":"\u003cp\u003eالـ Rou Gui هو لحاء جذع \u003cem\u003eCinnamomum cassia\u003c\/em\u003e وأغصانه الغليظة، قرفة الصين، ولا يُخلط بينه وبين Gui Zhi الذي يدل على الأغصان الفتيّة من النوع نفسه لا على اللحاء. يُؤخذ من أشجار عمرها ست سنوات على الأقل، في ألواح عريضة يجعلها التجفيف تنطوي على نفسها كـ « سيجارات » غليظة. واللحاء بنّي محمرّ من الخارج، أفتح من الداخل، صلب هشّ، أسمك بكثير من قرفة سيلان، وقطعة واحدة لا قشورا رقيقة متراكبة. العبير عميق خشبيّ حلو صريح، والطعم لاذع في نهاية المذاق. وتُقاس جودته بالسماكة وبشدّة الحمرة وبصراحة الحلاوة. وتكفي شظيّة لطبق مطهوّ على مهل أو لنقيع: ماء على وشك الغليان، عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354842517843,"sku":"BQ-ROU-GUI-100G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-cannelle-de-chine-rou-gui-3857874.jpg?v=1785714384"},{"product_id":"graines-de-fenouil-xiao-hui-xiang","title":"بذور الشمر - 小茴香 (Xiao Hui Xiang)","description":"\u003cp\u003eبذور — وهي نباتيا ثمار — \u003cem\u003eFoeniculum vulgare\u003c\/em\u003e، الشمر، ولا يُخلط بينها وبين Da Hui Xiang الذي يدل على اليانسون النجميّ ويأتي من شجرة أخرى تماما. تُجنى في أواخر الصيف، حين تنضج الخيمات وتسمرّ، ثم تُجفَّف وتُدرَس لفصلها. وهي صغيرة، بيضوية، منحنية قليلا، خضراء رمادية إلى صفراء كالقشّ، تحمل خمسة أضلاع متوازية بيّنة في الطول. العبير يانسونيّ حلو، أخفت من عبير اليانسون النجميّ، مع نفحة عشبية؛ وتحت الأسنان تكون البذرة حلوة قليلا. تعطّر المرق المتبَّل والأسماك والخبز وخلطات التوابل؛ ملعقة صغيرة مسحوقة في الهاون لإبريق شاي، ماء على وشك الغليان، خمس دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354844582227,"sku":"BQ-XIAO-HUI-XIANG-50G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xiao-hui-xiang-dessus-2.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"graines-de-jujube-sauvage-suan-zao-ren","title":"بذور العنّاب البري - 酸枣仁 (Suan Zao Ren)","description":"\u003cp\u003eالبذور المفلطحة لشجرة العنّاب البرّي (\u003cem\u003eZiziphus jujuba\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003espinosa\u003c\/em\u003e)، وتُميَّز عن العنّاب المزروع Da Zao الذي تُؤكل ثمرته. فالعنّاب البرّي يعطي ثمارا أصغر وأشدّ حموضة، لا يُحتفظ منها إلا بالنواة البيضوية المسطّحة؛ ثم تُكسر هذه النواة لاستخراج اللبّ الداخلي، وهو Suan Zao Ren — « بذرة العنّاب الحامض ». وتأتي في حبّات ملساء مفلطحة، بنّية محمرّة لمّاعة، تُطلق عند المضغ نكهة حامضة ثم حلوة، مع لمسة لوز. تُحمَّص قليلا على الجافّ قبل هرسها، ثم تُطهى على نار هادئة في مرق أو في عصيدة أرزّ؛ وفي النقع، احسب عشرين دقيقة على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354845172051,"sku":"BQ-SUAN-ZAO-REN-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/suan-zao-ren-dessus-2.jpg?v=1784503499"},{"product_id":"armoise-capillaire-yin-chen-hao","title":"الشيح الشعري - 茵陈蒿 (Yin Chen Hao)","description":"\u003cp\u003eالبراعم الفتيّة لـ\u003cem\u003eArtemisia capillaris\u003c\/em\u003e — وأحيانا \u003cem\u003eArtemisia scoparia\u003c\/em\u003e —، وهما شيحان خيطيّان من المناطق المعتدلة في الصين. تُقطف في الربيع، ما دامت الأوراق طريّة زغباء، ثم تُجفَّف في الظلّ لئلا يتبدّد عبيرها. وتأتي في خصلات رمادية مخضرّة بالغة الدقّة، تكاد تكون قطنية، خفيفة في اليد، برائحة عطرية خافتة ومرارة صريحة لكنها قصيرة. ولا يُخلط بينها وبين Ai Ye، الشيح الآخر في السجلّ الصيني: فهذا يعطي أوراقا عريضة بظهر أبيض فضّي، بينما لا يعطي Yin Chen Hao غير تلك الخيوط الرمادية. في النقع، رشّة صغيرة لكوب ماء على وشك الغليان، خمس إلى عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354845466963,"sku":"BQ-YIN-CHEN-HAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/armoise-capillaire-yin-chen-hao-9737776.jpg?v=1785714379"}],"url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/collections\/mouvement-du-bois.oembed?page=2","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}