{"title":"عنصر النار","description":"\u003cp\u003eالنار هي اكتمال الدورة: الصيف، وكامل الظهيرة، والانتشار.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتحمله الأنفاس الأربعة والعشرون من Lixia (立夏) إلى انقلاب Xiazhi (夏至).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيربط به التقليد الروح (神 Shen)، واللون الأحمر، والمرارة الخفيفة — الموسم الأعلى في السنة كما في الأحياء.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fruit-du-gardenia-zhi-zi","title":"ثمرة الغردينيا - 栀子 (Zhi Zi)","description":"\u003cp\u003eثمرة \u003cem\u003eGardenia jasminoides\u003c\/em\u003e، تُجنى في الخريف حين تنضج وتأخذ لونها الأحمر البرتقاليّ المميّز. وتُجفَّف كاملة أو مقطَّعة، فتأتي كبسولات بيضوية مضلَّعة صلبة، بنّية برتقالية، بعبير حلو خشبيّ؛ ونكهتها مرّة بصراحة. وهي من أقدم الصبغات في الصين: فصفرة الأقمشة الإمبراطورية الزعفرانية مدينة لها بلونها. وإذا شُقّت وأُلقيت في سلطانية ماء على 95 °م مدة خمس دقائق، أعطت ثمرة واحدة ماء أصفر زاهيا، يُستعمل للّون بقدر ما يُستعمل للمرارة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580494163,"sku":"BQ-ZHI-ZI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-zi-dessus-3.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"chevrefeuille-du-japon-jin-yin-hua","title":"زهر العسل الياباني - 金银花 (Jin Yin Hua)","description":"\u003cp\u003eJin Yin Hua يعني حرفيا « زهرة الذهب والفضة »: فبراعم \u003cem\u003eLonicera japonica\u003c\/em\u003e تتفتّح بيضاء ثم تميل إلى الصفرة الذهبية في اليوم نفسه، حتى يتجاور اللونان على الساق الواحدة. تُقطف في مستهلّ الربيع، قبل تمام التفتّح، وتُجفَّف سريعا في الظلّ، فيحفظ ذلك لونها الفاتح وعبيرها. وفي حالتها الجافة تكون أنابيب رفيعة منحنية، صفراء شاحبة إلى عاجية، خفيفة جدا في اليد. وفي النقع، ملعقة من البراعم في سلطانية ماء على 85 °م مدة ثلاث إلى أربع دقائق تعطي سائلا صافيا زهريّا بالكاد مرّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827580559699,"sku":"BQ-JIN-YIN-HUA-50G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jin-yin-hua-dessus-2.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"fruits-de-forsythia-lian-qiao","title":"ثمار الفورسيثيا - 连翘 (Lian Qiao)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eForsythia suspensa\u003c\/em\u003e، تلك الشجيرة ذات الأزهار الصفراء الزاهية التي تُبشّر بالربيع في آسيا. تُجنى في لحظتين: خضراء بعدُ في الصيف (Qing Qiao)، أو ناضجة بنّية في الخريف (Lao Qiao). وتُجفَّف فتنفتح على مصراعين خشبيين يرسمان قلبا صغيرا مفرَّغا وتُفلت أحيانا بذورها المجنَّحة. والخضراء أكثر تماسكا وأشدّ مرارة، والناضجة ألين وأكثر خشبية. وفي النقع، ملعقة من الثمار لسلطانية ماء على 95 °م مدة ثماني دقائق؛ وهي تحتمل أيضا الطهي الطويل في مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580658003,"sku":"BQ-LIAN-QIAO-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/lian-qiao-dessus-3.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-fraiche-crue-sheng-di-huang","title":"جذر الريمانيا (نيّئ) - 生地黄 (Sheng Di Huang)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e، من أشهر نباتات السجلّ الصيني. و« Sheng » يدل على الصورة النيّئة: تُنظَّف الدرنة ثم تُجفَّف فحسب، بلا التحضير المتكرّر الذي يعطي Shu Di Huang. وهي لحمية، تسودّ وتلمع بعد التجفيف، وتُقطع مقاطع ليّنة، لزجة قليلا تحت الإصبع، كسرها داكن لمّاع؛ والطعم حلو ثم مرّ، والقوام صمغيّ قليلا. تُطهى قطعا على نار هادئة في المرق، ساعة على الأقلّ، أو تُنقع خمس عشرة دقيقة في ماء على 95 °م — فيأخذ الماء عندئذ لون الحبر.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827581182291,"sku":"BQ-SHENG-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-fraichecrue-sheng-di-huang-3047242.jpg?v=1785714386"},{"product_id":"ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi","title":"قشر جذر الفاوانيا - 牡丹皮 (Mu Dan Pi)","description":"\u003cp\u003eلحاء جذر Paeonia suffruticosa، الفاوانيا الشجيرية المهيبة، رمز الرخاء في الثقافة الصينية. يُجنى من نباتات عمرها أربع إلى خمس سنوات، ويُفصل اللحاء برفق عن النخاع الخشبيّ، ويُجفَّف في الظلّ، ثم يُقطَّع شرائط ملفوفة. ويفوح منه عبير مميّز يستحضر الباينول، مركّبه العطريّ الرئيسيّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581247827,"sku":"BQ-MU-DAN-PI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi-4881980.jpg?v=1785714378"},{"product_id":"racine-disatis-ban-lan-gen","title":"جذر الإيزاتيس - 板蓝根 (Ban Lan Gen)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003eIsatis indigotica\u003c\/em\u003e، النبتة التي تعطي أوراقها — Da Qing Ye — النيلة الزرقاء. تُزرع سنتين قبل أن تُقلع في الخريف، ويُغسل الجذر ويُجفَّف ثم يُقطَّع أقراصا بلحاء رماديّ بنّي ولبّ أفتح، دقيقيّ المظهر. وهو خفيف هشّ، برائحة خافتة وطعم حلو يميل إلى المرارة. وهو من أشيع الجذور في الصين، يُباع في كل مكان شرائح. يُطهى على نار هادئة في مرق أربعين دقيقة تقريبا، أو يُنقع عشر دقائق في ماء على 95 °م؛ وكثيرا ما يُحلّى بقليل من السكر المقنَّد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581477203,"sku":"BQ-BAN-LAN-GEN-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ban-lan-gen-cote-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"ginseng-blanc-racine-ren-shen","title":"جينسنغ أبيض (جذر) - 人参 (Ren Shen)","description":"\u003cp\u003eالـ Ren Shen الأبيض هو جذر \u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e، جينسنغ الصين أو كوريا، في أبسط صوره: يُغسل ثم يُجفَّف في الشمس، من غير تبخير. وهذه التفصيلة هي التي تفصله عن الجينسنغ الأحمر الذي يمرّ بالبخار قبل التجفيف فيخرج بنّيا شبه شفاف. ويحتفظ الجذر الأبيض بلون أبيض مصفرّ كريميّ، وسطح محزَّز بحلقات، وكسر ليفيّ، ورائحة حلوة ترابية فيها حلاوة خفيفة؛ وعند المضغ تسبق المرارة حلاوة خافتة. واسمه 人参 يُترجم « النبتة على هيئة إنسان »، تذكيرا بالهيئة التي ترسمها الجذور التامّة التكوين، بجسمها وساقيها. ثلاث إلى خمس شرائح لكوب ماء على 90 °م، عشر دقائق؛ ويُطهى الجذر كاملا أيضا على نار هادئة في المرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827581673811,"sku":"BQ-REN-SHEN-50G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ginseng-blanc-racine-ren-shen-8862245.jpg?v=1785714376"},{"product_id":"jujube-rouge-datte-chinoise-da-zao","title":"عنّاب أحمر (التمر الصيني) - 大枣 (Da Zao)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eZiziphus jujuba\u003c\/em\u003e، شجرة العنّاب، ولا يُخلط بينها وبين Suan Zao Ren الذي يدل على البذور لا على الثمرة، ولا مع Wu Mei وهو برقوق. تُجنى في تمام النضج حين يميل القشر إلى الأحمر الغامق، ثم تُجفَّف في الشمس أو في الفرن: فيتغضّن القشر ويتجعّد، ويغمق اللبّ، ويتركّز فيه السكر. والثمرة اليابسة بنّية حمراء، ليّنة تحت الأصابع، حلوة حتى تكاد تكون مقنَّدة، بطعم يجمع بين التمر والتفّاح المشويّ في الفرن؛ أما النواة، المغزلية الصلبة، فتُنزع بلا عناء. تُضاف صحيحة أو مشقوقة إلى المرق والأطباق المطهوّة على مهل، حيث تدوّر السائل وتحلّيه، وكذلك إلى العصائد والحلويات؛ وفي النقع، ثمرتان أو ثلاث مشقوقة لكوب ماء على وشك الغليان، عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827582001491,"sku":"BQ-DA-ZAO-DA-200G","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jujube-rouge-datte-chinoise-da-zao-1401727.jpg?v=1785714381"},{"product_id":"jujube-au-miel-datte-glacee-mi-zao","title":"عنّاب بالعسل (تمر مسكّر) - 蜜枣 (Mi Zao)","description":"\u003cp\u003eالـ Mi Zao هو الصورة المقنَّدة من العنّاب (\u003cem\u003eZiziphus jujuba\u003c\/em\u003e): تُشرَّط الثمار، وتُسلق سلقا سريعا، ثم تُقنَّد في شراب من العسل أو السكر، فتصير أطرى وأقرب إلى الشفافية وأحلى من الـ Da Zao. وتأتي ثمارا كبيرة كهرمانية لمّاعة، بلبّ ذائب لزج، بعبير الفاكهة المطهوّة والكراميل. تُؤكل كما هي، أو تُضاف صحيحة إلى الحساءات الحلوة في جنوب الصين (Tang Shui) وإلى الحلويات، حيث تحتمل الطهي دون أن تتفكّك؛ وثمرتان أو ثلاث مشقوقة في سلطانية ماء على 95 °م، عشر دقائق، تعطي نقيعا شديد الحلاوة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827582034259,"sku":"BQ-MI-ZAO-200G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/mi-zao-cote-1.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"reglisse-cru-gan-cao","title":"عرق السوس (نيّئ) - 甘草 (Gan Cao)","description":"\u003cp\u003eجذر عرق السوس الصيني (\u003cem\u003eGlycyrrhiza uralensis\u003c\/em\u003e)، ويُميَّز عن عرق السوس الأوروبي (\u003cem\u003eGlycyrrhiza glabra\u003c\/em\u003e)، وهو نوع مجاور. يُقلع في الخريف، بعد ثلاث إلى أربع سنوات من الزراعة في المناطق القاحلة بشمال الصين ومنغوليا؛ والجذر الوتديّ، الطويل الأصفر الذهبيّ تحت لحاء بنّي، يُغسل ويُجفَّف ثم يُقطَّع أقراصا. والشرائح ليفية، مخطَّطة بأشعّة فاتحة، ونكهتها حلوة بشدّة — نحو خمسين ضعف حلاوة السكر، ومردّ ذلك إلى الغليسيريزين — تتبعها نفحة خشبية طويلة. وفي المطبخ، يكفي قرص أو قرصان لتحلية مرق أو نقيع: عشر دقائق في ماء على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827582067027,"sku":"BQ-GAN-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gan-cao-cote-3.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"reglisse-preparee-au-miel-zhi-gan-cao","title":"عرق السوس المحضَّر بالعسل - 炙甘草 (Zhi Gan Cao)","description":"\u003cp\u003eالصورة المحضَّرة (Zhi 炙) من جذر عرق السوس (\u003cem\u003eGlycyrrhiza uralensis\u003c\/em\u003e): تُغلَّف أقراص الـ Gan Cao بالعسل، ثم تُحمَّص برفق حتى يتكرمل العسل ويتخلّل الليف. والعسل المستعمل عسل خالص من درجة غذائية. وتخرج الشرائح بنّية ذهبية، لزجة قليلا عند اللمس وألين من الأقراص النيّئة؛ ويحمل العبير نفحة محمَّصة ليست في الـ Gan Cao، وتصير الحلاوة أكثر استدارة وأقلّ خشونة. ويكفي قرص أو قرصان لتعطير مرق أو نقيع: عشر دقائق في ماء على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827582099795,"sku":"BQ-ZHI-GAN-CAO-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-gan-cao-dessus-3.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang","title":"جذر الريمانيا (محضَّر) - 熟地黄 (Shu Di Huang)","description":"\u003cp\u003eالصورة المحضَّرة من جذر \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e: تُبخَّر الدرنة وتُجفَّف تسع مرات — « الطهيات التسع » في الـ Pao Zhi — مع نبيذ الأرزّ. وكل مرور يزيدها غمقا، حتى تصير مقاطع سوداء لمّاعة، تكاد تكون زجاجية، شديدة اللزوجة، بعبير حلو مكرمَل. وحيث يبقى Sheng Di Huang يابسا مرّا، يكون Shu Di Huang حلوا صريحا، يكاد يكون مقنَّدا، ويذوب في العصيدة أو المرق: فباللون والبريق والحلاوة يُميَّز أحدهما من الآخر. يُضاف قطعا إلى الحساءات المطهوّة طويلا، أو يُنقع خمس عشرة دقيقة على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827586064723,"sku":"BQ-SHU-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang-3732317.jpg?v=1785714379"},{"product_id":"longane-seche-long-yan-rou","title":"اللونغان المجفف - 龙眼肉 (Long Yan Rou)","description":"\u003cp\u003eغلاف بذرة ثمرة \u003cem\u003eDimocarpus longan\u003c\/em\u003e — الجزء اللحميّ شبه الشفاف الذي يحيط بالنواة. والاسم الصيني 龙眼 يقول « عين التنّين »: فمتى نُزعت القشرة بدت اللبّة البيضاء اللمّاعة ملتفّة حول النواة السوداء كأنها عين حقّا. تُزرع الشجرة في جنوب الصين وفي فيتنام؛ وتُقطف الثمار في تمام النضج، ثم تُقشَّر وتُنزع نواها وتُجفَّف على حرارة منخفضة. فيصير اللحم بنّيا ليّنا، لزجا بعض الشيء، يكاد يكون شفافا في الضوء، ويتركّز فيه السكر حتى يذكّر بالزبيب وبعسل الأزهار. يُؤكل كما هو، ويُضاف إلى العصائد والحساءات الحلوة والمطبوخات؛ وفي النقع، خمسة أغلفة أو ستة لكوب ماء على وشك الغليان، خمس دقائق، مع العنّاب غالبا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827588325715,"sku":"BQ-LONG-YAN-ROU-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/long-yan-rou-dessus-1.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"mures-sechees-murier-blanc-sang-shen-zi","title":"توت مجفف (التوت الأبيض) - 桑椹子 (Sang Shen Zi)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eMorus alba\u003c\/em\u003e، التوت الأبيض الذي تُربّى على أوراقه دودة القزّ. وعند النضج ينتقل التوت من الأبيض إلى الأحمر الغامق ثم إلى البنفسجي الذي يكاد يكون أسود: وفي هذه المرحلة يُقطف باليد برفق، ثم يُجفَّف في الشمس أو في مجفِّف على حرارة منخفضة. وهو صغير، بيضويّ، داكن، يبقى ليّنا لزجا قليلا، ويحتفظ بنكهة حلوة حامضة قريبة من الزبيب مع لمسة من النبيذ. يُقضم كما هو، ويُلقى في عصائد الأرزّ والمطبوخات، أو يُنقع — ملعقة لسلطانية ماء على 90 °م مدة خمس دقائق، فيأخذ النقيع لونا أرجوانيا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827589046611,"sku":"BQ-SANG-SHEN-ZI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sang-shen-zi-dessus-5.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"bulbe-de-lys-bai-he","title":"بصلة الزنبق - 百合 (Bai He)","description":"\u003cp\u003eالحراشف اللحمية لبصلة \u003cem\u003eLilium brownii\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003eLilium lancifolium\u003c\/em\u003e، تُجنى في الخريف بعد انتهاء إزهار الصيف. تُفصل الحراشف واحدة واحدة، وتُسلق بالبخار سلقا سريعا، ثم تُجفَّف. فتأخذ هيئة بتلات بيضاء عاجية بانعكاسات صدفية، شبه شفافة عند الحواف، رقيقة هشّة تحت الإصبع؛ والطعم حلو دقيقيّ، مع لمسة مرارة في نهاية المذاق. وهي من مكوّنات المطبخ الصيني، تُوجد خصوصا في الحساءات الحلوة الكانتونية (Tang Shui) وفي الحلويات، حيث تكفي عشرون إلى ثلاثون دقيقة من الطهي على غليان هادئ لتردّ إليها طراوتها.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827590226259,"sku":"BQ-BAI-HE-150G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/bai-he-dessus-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"tubercule-dophiopogon-mai-men-dong","title":"درنة الأوفيوبوغون - 麦门冬 (Mai Men Dong)","description":"\u003cp\u003eالدرنات اللحمية لـ\u003cem\u003eOphiopogon japonicus\u003c\/em\u003e، وهي نبتة معمّرة من الغابات الرطبة تشكّل خصلات بأوراق شبيهة بالنجيليات. تُجنى في الربيع أو في الخريف في Sichuan وZhejiang، فتُغسل الدرنات المغزلية الصغيرة، ويُنزع خيطها المركزيّ (Qu Xin، « نزع القلب »)، ثم تُجفَّف. وتأتي حبّات بيضاء مصفرّة شبه شفافة قليلا، ليّنة لزجة بعض الشيء، ولبّها طريّ عصيريّ متى أُعيد ترطيبه؛ والنكهة حلوة، مع لمسة مرارة رفيعة في نهاية المذاق. تُلقى منها ملعقة في الحساءات الحلوة وعصائد الأرزّ، أو تُنقع عشر دقائق في ماء على 90 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590259027,"sku":"BQ-MAI-MEN-DONG-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/tubercule-dophiopogon-mai-men-dong-5479789.jpg?v=1785714384"},{"product_id":"fleurs-de-carthame-hong-hua","title":"أزهار القرطم - 红花 (Hong Hua)","description":"\u003cp\u003eالزهيرات الحمراء البرتقالية لـ\u003cem\u003eCarthamus tinctorius\u003c\/em\u003e، القرطم، المزروع منذ العصور القديمة لصبغته: كانت تُصبغ بها حرائر النبلاء ويُستخرج منها أحمر الشفاه في الصين الإمبراطورية. ولا يُجنى غير الأزهار، في ذروة الإزهار، إذ للبذور استعمالات أخرى؛ وتُجفَّف في الظلّ لئلا يبهت اللون. وفي حالتها الجافة تشكّل خيوطا رفيعة ليّنة، حمراء برتقالية غامقة، تكاد تكون بلا رائحة، وطعمها خفيف عشبيّ قليلا. وتكفي رشّة لصبغ ماء ساخن أو شراب أو أرزّ صبغا زاهيا. وفي النقع، احسب ثلاث دقائق على 90 °م، لا أكثر: فبعدها تغلب المرارة ويسمرّ اللون.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827590685011,"sku":"BQ-HONG-HUA-50G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hong-hua-dessus-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"liane-de-spatholobus-ji-xue-teng","title":"متسلقة السباثولوبوس - 鸡血藤 (Ji Xue Teng)","description":"\u003cp\u003eالساق الخشبية لـ\u003cem\u003eSpatholobus suberectus\u003c\/em\u003e، نبتة متسلّقة في الغابات الاستوائية بجنوب الصين. واسمها 鸡血藤 يُترجم « المتسلّقة ذات دم الدجاج »: فإذا قُطعت طريّة رشحت منها عصارة حمراء داكنة تسيل ببطء على المقطع. تُجنى في الخريف، وتُقطَّع أقراصا سميكة، ثم تُجفَّف على حرارة منخفضة. والمقطع جميل المنظر — حلقات متراكزة بنّية محمرّة تتناوب مع مناطق أفتح، كخشب مطعَّم. والمادة صلبة يابسة، تكاد تكون بلا رائحة، وطعمها خفيف قابض. وتحتاج الأقراص طهيا طويلا، عشرين إلى ثلاثين دقيقة على غليان هادئ، لتصبغ الماء بنّيا محمرّا غامقا؛ وتُضاف كذلك إلى المرق المطهوّ على مهل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590783315,"sku":"BQ-JI-XUE-TENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-teng-cote-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"haricot-azuki-rouge-chi-xiao-dou","title":"فاصولياء أزوكي الحمراء - 赤小豆 (Chi Xiao Dou)","description":"\u003cp\u003eبذور \u003cem\u003eVigna umbellata\u003c\/em\u003e، فاصولياء حمراء صغيرة أطول وأنحف من الأزوكي المستدير \u003cem\u003eVigna angularis\u003c\/em\u003e (Chi Dou) الذي يُستبدل بها في المطبخ عادة دون أن يجد أحد في ذلك غضاضة. تُزرع النبتة في آسيا منذ آلاف السنين. تُحصد القرون عند النضج، حين تسمرّ، ثم تُدرَس، وتُجفَّف البذور. وهي حمراء داكنة موحّدة اللون، لمّاعة، تعلّمها سُرّة بيضاء كخط رفيع على جانبها؛ وعند الطهي تحفظ شكلها أفضل من الأزوكي المستدير وتترك الماء بنّيا محمرّا. والطعم حلو، دقيقيّ، فيه شيء من مذاق التراب. احسب ساعة على غليان هادئ للعصائد والحساءات، وأكثر من ذلك حين تُهرس وتُحلّى لصنع المعجون الأحمر في حلويات كانتون والـ anko الياباني.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827591078227,"sku":"BQ-CHI-XIAO-DOU-200G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/chi-xiao-dou-dessus-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"baies-aux-cinq-saveurs-wu-wei-zi","title":"توت النكهات الخمس - 五味子 (Wu Wei Zi)","description":"\u003cp\u003eالحبّات الحمراء لـ\u003cem\u003eSchisandra chinensis\u003c\/em\u003e، نبتة متسلّقة من غابات شمال شرق الصين. واسمها Wu Wei Zi يعني حرفيا « بذرة النكهات الخمس »: إذ تُدرَك تباعا حموضة القشرة، وحلاوة اللبّ، ومرارة البذرة المهروسة وحدّتها، ثم الملوحة في آخر المذاق — خمس نكهات في ثمرة واحدة، وذلك نادر. تُجنى في تمام النضج، بلون أحمر غامق، وتُجفَّف برفق فتأتي متغضّنة داكنة. وفي النقع، احسب ملعقة من الحبّات لسلطانية ماء على 90 °م وخمس إلى سبع دقائق؛ وهي تحتمل الطهي أيضا في المرق المطهوّ على مهل وفي المطبوخات.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591536979,"sku":"BQ-WU-WEI-ZI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-wei-zi-dessus-4.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"graines-de-lotus-lian-zi","title":"بذور اللوتس - 莲子 (Lian Zi)","description":"\u003cp\u003eبذور اللوتس المقدّس (\u003cem\u003eNelumbo nucifera\u003c\/em\u003e)، تُجنى في تمام النضج من أحواض جنوب الصين، حين يسمرّ الحامل الزهري الشبيه بمرشّة الماء وتنفصل عنه البذور. تُقشَّر، ويُنزع عنها أحيانا غشاؤها البنّي الرقيق والجنين الأخضر القابع في وسطها — وهو Lian Zi Xin الشديد المرارة، ويُباع على حدة — ثم تُجفَّف. فتبقى حبّات بيضوية بلون أبيض كريمي، صلبة مطفأة، تنشقّ نصفين تحت السكين؛ والطعم حلو نشويّ خافت، قريب من الكستناء. وهي من مكوّنات المطبخ الصيني، تُثخّن بها الحساءات الحلوة (Tang Shui) وتدخل في عجينة اللوتس في كعك القمر كما في العصيدة الحلوة. احسب ثلاثين إلى أربعين دقيقة طهيا على غليان هادئ، أو نقعا ليلة كاملة لاختصار هذه المدة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827591569747,"sku":"BQ-LIAN-ZI-150G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/lian-zi-dessus-2.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"grains-de-ble-legers-flottants-fu-xiao-mai","title":"حبوب القمح الخفيفة (الطافية) - 浮小麦 (Fu Xiao Mai)","description":"\u003cp\u003eحبوب القمح (\u003cem\u003eTriticum aestivum\u003c\/em\u003e) غير المكتملة أو المنكمشة، التي تطفو على السطح متى غُمر المحصول في الماء — وخفّتها تفضح حبّة قليلة الامتلاء. وهذا الفرز بالطفو هو الذي أعطاها اسمها، « القمح الخفيف الطافي ». تُجمع من السطح، وتُصفّى، وتُجفَّف ثم تُغربل، وتأتي حبوبا مفلطحة بنّية مصفرّة، جوفاء تحت الأسنان، بنكهة حلوة خافتة تتحوّل إلى طعم الحبوب المحمّصة بمجرّد مرورها في المقلاة. وهي من مكوّنات المطبخ الصيني: تُحمَّص على الجافّ ثم تُطهى على نار هادئة في مرق أو في عصيدة، أو تُنقع منها ملعقة في سلطانية ماء على 95 °م مدة عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591700819,"sku":"BQ-FU-XIAO-MAI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/fu-xiao-mai-dessus-2.jpg?v=1784503410"},{"product_id":"rameaux-de-cannelle-de-chine-gui-zhi","title":"أغصان القرفة الصينية - 桂枝 (Gui Zhi)","description":"\u003cp\u003eالأغصان الفتيّة لـ\u003cem\u003eCinnamomum cassia\u003c\/em\u003e، شجرة القرفة الصينية، وتُميَّز تمييزا صارما عن Rou Gui وهو اللحاء السميك لجذع الشجرة نفسها. والـ Gui Zhi هي أغصان السنة، خشبها بعدُ طريّ ولحاؤها رقيق، تُقطع في الربيع مقاطع مائلة طولها نحو ثلاثة سنتيمترات ثم تُجفَّف في الشمس. وتأتي أسطوانات صغيرة بنّية فاتحة صلبة، تُظهر عند القطع حلقة رقيقة من اللحاء حول خشب شاحب؛ وأريج القرفة فيها أخفّ وأنضر وأكثر خشبية منه في لحاء الجذع. تُغلى في المرق والنبيذ الساخن، أو تُنقع عشر دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592126803,"sku":"BQ-GUI-ZHI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gui-zhi-dessus-2.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"reishi-ganoderme-luisant-ling-zhi","title":"ريشي (الغانوديرما اللامعة) - 灵芝 (Ling Zhi)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cem\u003eGanoderma lucidum\u003c\/em\u003e فطر خشبيّ قبّعته بنّية محمرّة يكسوها ورنيش لمّاع، فتبدو كمروحة مطليّة باللكّ. وقد رُسمت هيئته منذ ألفي سنة في الرسم والخطّ الصينيين، فأعطت شكلها لصولجان Ruyi، وهو من نقوش التيمّن في الثقافة الصينية. يُجمع أو يُزرع من سلالات برّية، ويُجفَّف كاملا أو يُقطَّع شرائح؛ وهو صلب خشبيّ، يكاد يكون خشبا عند القطع، فلا يُؤكل كما هو، وطعمه مرّ بشدّة. يُغلى: بضع شرائح في لتر من الماء، على غليان هادئ ساعة إلى ساعتين، تعطي مرقا بنّيا قويّ الطعم يُمزج طوعا بالعنّاب الأحمر أو بالسكر المقنَّد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592159571,"sku":"BQ-LING-ZHI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ling-zhi-cote-1.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"rhodiola-du-tibet-hong-jing-tian","title":"روديولا التبت - 红景天 (Hong Jing Tian)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003eRhodiola crenulata\u003c\/em\u003e، نبتة جبلية من هضاب التبت وتشينغهاي وسيتشوان العالية، تنمو بين 3500 و5000 متر في الحصى المنحدر، في برد قارس وهواء شحيح الأكسجين وإشعاع شمسيّ شديد. يُقلع في الخريف من نباتات وراءها سنوات عدّة، ثم يُنظَّف ويُقطَّع شرائح قبل التجفيف. والجذر وتديّ غليظ، يكسوه لحاء بنّي ينسلخ حراشف؛ والمقطع أصفر شاحب بقلب ورديّ، ويفوح منه عند القطع الطازج عبير ورد خافت، غير متوقَّع من جذر. الطعم مرّ قابض، مع أثر زهريّ في نهاية المذاق. شريحتان أو ثلاث لكوب ماء على 90 °م، عشر دقائق؛ ويُضاف كذلك إلى المرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592388947,"sku":"BQ-HONG-JING-TIAN-100G","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hong-jing-tian-dessus-2.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"the-vert-long-jing-long-jing-cha","title":"شاي أخضر Long Jing - 龙井茶 (Long Jing Cha)","description":"\u003cp\u003eالـ Long Jing (« بئر التنّين ») من أشهر عشرة أنواع شاي في الصين، ويتصدّر بانتظام التصنيفات الإمبراطورية منذ سلالة Qing. يُزرع حصرا في التلال الضبابية المحيطة ببحيرة الغرب (Xi Hu) في Hangzhou، بمقاطعة Zhejiang. وأوراقه المسطّحة الملساء، الخضراء بلون اليشم المميّز، تُحمَّص باليد في مقالي من الحديد الزهر وفق طريقة موروثة تمنحها شكلها الخاصّ على هيئة « فرشاة » وتُطلق عبيرها بنكهة اللوز المحمَّص والكستناء. ويُجنى قبل عيد Qingming (مطلع أبريل)، والقطف « السابق لـ Qingming » هو الأثمن. نبتة-طعام ذات تقليد ألفيّ، على الحدّ بين شاي المتعة والمواد الصينية التقليدية الرسمية والفنّ الصيني.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592585555,"sku":"BQ-LONG-JING-CHA-100G","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/long-jing-cha-dessus-1.jpg?v=1784503499"},{"product_id":"the-oolong-tie-guan-yin","title":"شاي أولونغ Tie Guan Yin - 铁观音 (Tie Guan Yin)","description":"\u003cp\u003eالـ Tie Guan Yin (« إلهة الرحمة الحديدية ») من أشهر أنواع الأولونغ (الشاي نصف المؤكسد) في الصين، وأصله من Anxi في مقاطعة Fujian. واسمه آتٍ من أسطورة بوذية: مزارع تقيّ رأى في المنام الإلهة Guan Yin تدلّه على موضع شاي استثنائي. والأوراق، المؤكسدة جزئيا (30 إلى 50% بحسب الأساليب) ثم الملفوفة كرات مضمومة خضراء مزرقّة، تتفتّح على أبهى صورة في النقيع فتُطلق عبيرا زهريا بنكهة السحلب المميّزة. وبين الشاي الأخضر والشاي الأسود، يجمع الأولونغ بين النضارة والعمق، وينتمي إلى تقليد Gongfu Cha النبيل (« شاي الإتقان »).\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827592618323,"sku":"BQ-TIE-GUAN-YIN-150G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/the-oolong-tie-guan-yin-tie-guan-yin-3405543.jpg?v=1785714376"},{"product_id":"the-noir-a-lecorce-de-mandarine-hong-cha-chen-pi","title":"شاي أسود بقشر اليوسفي - 陈皮红茶 (Hong Cha Chen Pi)","description":"\u003cp\u003eمستحضر كانتوني تقليديّ رفيع: يُدسّ شاي أسود (Hong Cha — مؤكسد كليّا، ويُميَّز عن « الشاي الأسود » في المفهوم الغربي الذي يقابل بالأحرى الـ Pu Er الصيني) داخل قشرة يوسفي مفرَّغة (Chen Pi)، ثم يُجفَّف الكلّ معا سنوات عدّة. فيتشرّب عبير اليوسفي المعتَّق أوراق الشاي شيئا فشيئا، فينشأ نقيع لافت التركيب: دفء الشاي الأسود وقوّته يعانقهما لين قشر اليوسفي العطريّ. وكل قطعة « كرة » يوسفي صغيرة محشوّة بالشاي. وهي من خصوصيات Xinhui (Guangdong)، المنطقة المشهورة بجودة يوسفيّها.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة","offer_id":54350722859347,"sku":"BQ-HONG-CHA-CHEN-PI-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/the-noir-a-lecorce-de-mandarine-hong-cha-chen-pi-5930770.jpg?v=1785714374"},{"product_id":"infusion-longane-botaqi-gui-yuan-cha","title":"الصفاء الإمبراطوري - 桂圆茶 (Gui Yuan Cha)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالصفاء الإمبراطوريّ\u003c\/strong\u003e يحتفي باللونغان المجفَّف (\u003cstrong\u003eLong Yan Rou\u003c\/strong\u003e)، « عين التنّين »، الثمرة الحلوة المعسَّلة التي كانت الصين القديمة تُهديها بوصفها حلاوة ثمينة. منقوع محيط، مصنوع لأواخر النهار.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 10 أكياس شاي","offer_id":54366394220883,"sku":"BQ-GUI-YUAN-CHA-1SACHET","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gui-yuan-cha-cote-3.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"si-jun-zi-tang-les-4-gentilhommes-si-jun-zi-tang","title":"النبلاء الأربعة - 四君子汤 (Si Jun Zi Tang)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eSi Jun Zi Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ السادة الأربعة ») من أكثر تركيبات المواد الصينية التقليدية أساسية على الإطلاق. تعود إلى \u003cem\u003eHe Ji Ju Fang\u003c\/em\u003e (1078، سلالة Song)، وتتألّف من أربعة نباتات لا غير: \u003cstrong\u003eRen Shen\u003c\/strong\u003e (الجينسنغ الأبيض)، و\u003cstrong\u003eBai Zhu\u003c\/strong\u003e (الأتراكتيلود الأبيض)، و\u003cstrong\u003eFu Ling\u003c\/strong\u003e (البوريا)، و\u003cstrong\u003eGan Cao\u003c\/strong\u003e (عرق السوس). وهذا التأليف المقتصد، الذي يبدو بسيطا، هو في الحقيقة النموذج الأصليّ لباب Bu Qi (补气) في عنصر التراب — « التركيبة الأمّ » التي تتفرّع عنها عشرات التركيبات الأخرى. واسم « السادة » (Jun Zi) يستحضر النبل الكونفوشيوسيّ: أربعة نباتات ذات خُلُق مستقيم متوازن متكامل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723154259,"sku":"BQ-SI-JUN-ZI-TANG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/si-jun-zi-tang-dessus-2.jpg?v=1784503499"},{"product_id":"si-wu-tang-les-4-substances-si-wu-tang","title":"الينابيع الأربعة - 四物汤 (Si Wu Tang)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eSi Wu Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ المواد الأربع ») هو النموذج الأصليّ لباب Bu Xue (补血) في المواد الصينية التقليدية. ويعود إلى \u003cem\u003eHe Ji Ju Fang\u003c\/em\u003e (1078)، ويجمع أربعة نباتات لا غير: \u003cstrong\u003eShu Di Huang\u003c\/strong\u003e (الرهمانيا المحضَّرة)، و\u003cstrong\u003eDang Gui\u003c\/strong\u003e (الأنجليكا الصينية)، و\u003cstrong\u003eBai Shao\u003c\/strong\u003e (الفاوانيا البيضاء)، و\u003cstrong\u003eChuan Xiong\u003c\/strong\u003e (لوفاج Chuan). تركيب ذو أناقة لافتة، متوازن بين بابي Bu Xue (Shu Di + Bai Shao) وHuo Xue (Chuan Xiong)، ويقف Dang Gui على الاثنين — تركيبة Xue الأمّ في التقليد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723252563,"sku":"BQ-SI-WU-TANG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/les-quatre-sources-si-wu-tang-5328994.jpg?v=1785714381"},{"product_id":"ginseng-coreen-rouge-hong-shen","title":"جينسنغ كوري أحمر - 红参 (Hong Shen)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e، يُزرع ست سنوات وفق الدورة الكورية، ثم يُبخَّر ويُجفَّف مرات عدّة: وهذه السلسلة من التبخير هي التي تنقل الجينسنغ من الأبيض إلى الأحمر وتمنحه لونه البنّي المحمرّ شبه الشفاف، وصلابته القرنية، وعبير السكر المطهوّ. ويُباع شرائح رفيعة جاهزة للاستعمال، تُظهر عند القطع حلقات متراكزة؛ ونكهته حلوة في الهجمة الأولى ثم مرّة بوضوح. يُطهى على نار هادئة في المرق والأطباق الطويلة الطهي، أو يُنقع، ثلاث إلى خمس شرائح في سلطانية ماء على 95 °م مدة عشر دقائق. وهو من أرفع الجذور مكانة في التقليد الصيني والكوري.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"شرائح","offer_id":54350721483091,"sku":"BQ-HONG-SHEN-TRANCHES","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"جذر كامل","offer_id":54350721515859,"sku":"BQ-HONG-SHEN-RACINEENTIERE","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ginseng-coreen-rouge-hong-shen-6971619.jpg?v=1785714375"},{"product_id":"ginseng-americain-xi-yang-shen","title":"جينسنغ أمريكي - 西洋参 (Xi Yang Shen)","description":"\u003cp\u003eالجينسنغ الأمريكي (\u003cem\u003ePanax quinquefolius\u003c\/em\u003e) هو ابن العمّ الشمال-أمريكي للجينسنغ الآسيوي: الجنس نفسه ونوع مختلف، وموطن أصليّ يمتدّ من غابات ويسكونسن العريضة الأوراق إلى جنوب كندا. ويُزرع اليوم وفق قواعد صارمة، وكثيرا ما يكون ذلك في زراعة تحاكي البرّية تحت غطاء الغابة. تُغسل الجذور وتُقطَّع شرائح رفيعة عرضا ثم تُجفَّف: فتُحصَّل أقراص بيضاء عاجية، مخطَّطة بدوائر متراكزة، صلبة هشّة، برائحة خافتة ترابية. وفي الفم تأتي المرارة أولا، تتبعها عودة حلوة خفيفة. واسمه الصيني Hua Qi Shen يقول « شِن بلاد الأزهار »، أي الولايات المتحدة. ثلاثة أقراص أو أربعة لكوب ماء على 90 °م، عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"شرائح","offer_id":54350721548627,"sku":"BQ-XI-YANG-SHEN-TRANCHES","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"جذر كامل","offer_id":54350721581395,"sku":"BQ-XI-YANG-SHEN-RACINEENTIERE","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xi-yang-shen-entier-dessus-2.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"racine-de-scutellaire-huang-qin","title":"جذر القلنسوة - 黄芩 (Huang Qin)","description":"\u003cp\u003eجذر Scutellaria baicalensis، أصله من شمال شرق الصين ومنغوليا، يأتي في مقاطع أسطوانية صفراء ذهبية، جوفاء أحيانا في الوسط متى شاخت النبتة (Ku Qin). يُجنى في الخريف بعد ثلاث إلى أربع سنوات من النموّ، ويُقطَّع ويُجفَّف. ونكهته المرّة أقلّ حدّة من Huang Lian، ما يجعله في المتناول أكثر.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354830491987,"sku":"BQ-HUANG-QIN-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/huang-qin-dessus-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"gingembre-sec-gan-jiang","title":"زنجبيل جاف - 干姜 (Gan Jiang)","description":"\u003cp\u003eالـ Gan Jiang هو جذمور الزنجبيل (\u003cem\u003eZingiber officinale\u003c\/em\u003e) مجفَّفا ثم مقطَّعا شرائح، ويُميَّز عن الزنجبيل الطازج الذي تسمّيه الصينية Sheng Jiang. والتجفيف يغيّر النبتة: فمتى ذهب الماء تراصّت الحدّة وصارت أشدّ يبسا وأكثر عضّا، بينما تنمحي نفحات الليمون في الجذمور الطازج لصالح عبير خشبيّ فلفليّ. والشرائح بنّية صفراء فاتحة، رمادية أحيانا على السطح، ليفية هشّة، تكشف حلقة أغمق تحت القشرة. تُستعمل في المرق والأطباق المطهوّة طويلا، حيث تحتمل الطهي دون أن تتفكّك؛ وفي النقع، شريحتان أو ثلاث لكوب ماء على وشك الغليان، خمس إلى عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354840748371,"sku":"BQ-GAN-JIANG-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gan-jiang-cote-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"ecorce-de-cannelle-de-chine-rou-gui","title":"لحاء القرفة الصينية - 肉桂 (Rou Gui)","description":"\u003cp\u003eالـ Rou Gui هو لحاء جذع \u003cem\u003eCinnamomum cassia\u003c\/em\u003e وأغصانه الغليظة، قرفة الصين، ولا يُخلط بينه وبين Gui Zhi الذي يدل على الأغصان الفتيّة من النوع نفسه لا على اللحاء. يُؤخذ من أشجار عمرها ست سنوات على الأقل، في ألواح عريضة يجعلها التجفيف تنطوي على نفسها كـ « سيجارات » غليظة. واللحاء بنّي محمرّ من الخارج، أفتح من الداخل، صلب هشّ، أسمك بكثير من قرفة سيلان، وقطعة واحدة لا قشورا رقيقة متراكبة. العبير عميق خشبيّ حلو صريح، والطعم لاذع في نهاية المذاق. وتُقاس جودته بالسماكة وبشدّة الحمرة وبصراحة الحلاوة. وتكفي شظيّة لطبق مطهوّ على مهل أو لنقيع: ماء على وشك الغليان، عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354842517843,"sku":"BQ-ROU-GUI-100G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-cannelle-de-chine-rou-gui-3857874.jpg?v=1785714384"},{"product_id":"graines-de-jujube-sauvage-suan-zao-ren","title":"بذور العنّاب البري - 酸枣仁 (Suan Zao Ren)","description":"\u003cp\u003eالبذور المفلطحة لشجرة العنّاب البرّي (\u003cem\u003eZiziphus jujuba\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003espinosa\u003c\/em\u003e)، وتُميَّز عن العنّاب المزروع Da Zao الذي تُؤكل ثمرته. فالعنّاب البرّي يعطي ثمارا أصغر وأشدّ حموضة، لا يُحتفظ منها إلا بالنواة البيضوية المسطّحة؛ ثم تُكسر هذه النواة لاستخراج اللبّ الداخلي، وهو Suan Zao Ren — « بذرة العنّاب الحامض ». وتأتي في حبّات ملساء مفلطحة، بنّية محمرّة لمّاعة، تُطلق عند المضغ نكهة حامضة ثم حلوة، مع لمسة لوز. تُحمَّص قليلا على الجافّ قبل هرسها، ثم تُطهى على نار هادئة في مرق أو في عصيدة أرزّ؛ وفي النقع، احسب عشرين دقيقة على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354845172051,"sku":"BQ-SUAN-ZAO-REN-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/suan-zao-ren-dessus-2.jpg?v=1784503499"}],"url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/collections\/mouvement-du-feu.oembed?page=2","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}