{"title":"مزاج منعش","description":"\u003cp\u003eبين المحايد والبارد، المزاج المنعش (凉 Liang) هو البرودة المعتدلة: مزاج أزهار الصيف وأوراقه، والأقحوان في مقدمتها.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيضع فيه التقليد المواد التي تنعش دون عنف — باب المنقوعات الصافية والفصول الحارة.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"boutons-de-chrysantheme-sauvage-ye-ju-hua","title":"براعم الأقحوان البري - 野菊花 (Ye Ju Hua)","description":"\u003cp\u003eالأقحوان البرّي (\u003cem\u003eChrysanthemum indicum\u003c\/em\u003e)، وهو أصغر وأشدّ صفرة من ابن عمّه المزروع، ينمو تلقائيا في تلال الصين. وتبقى نوراته، التي تُقطف براعم ثم تُجفَّف، صغيرة مضمومة، بصفرة غامقة. وفي الفم تكون أشدّ مرارة وحدّة من الـ Ju Hua المزروع الذي يبقى عبيره حلوا زهريا: فالمرارة هي التي تفصل بين الزهرتين وتقرّر الاستعمال، الـ Ju Hua لنقيع المتعة والـ Ye Ju Hua للخلطات الأقوى طعما. ثلاثة براعم أو أربعة في سلطانية ماء على 85 °م، ثلاث دقائق، تصبغ النقيع بصفرة القشّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580199251,"sku":"BQ-YE-JU-HUA-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ye-ju-hua-dessus-2.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"fruits-de-forsythia-lian-qiao","title":"ثمار الفورسيثيا - 连翘 (Lian Qiao)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eForsythia suspensa\u003c\/em\u003e، تلك الشجيرة ذات الأزهار الصفراء الزاهية التي تُبشّر بالربيع في آسيا. تُجنى في لحظتين: خضراء بعدُ في الصيف (Qing Qiao)، أو ناضجة بنّية في الخريف (Lao Qiao). وتُجفَّف فتنفتح على مصراعين خشبيين يرسمان قلبا صغيرا مفرَّغا وتُفلت أحيانا بذورها المجنَّحة. والخضراء أكثر تماسكا وأشدّ مرارة، والناضجة ألين وأكثر خشبية. وفي النقع، ملعقة من الثمار لسلطانية ماء على 95 °م مدة ثماني دقائق؛ وهي تحتمل أيضا الطهي الطويل في مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827580658003,"sku":"BQ-LIAN-QIAO-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/lian-qiao-dessus-3.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"scutellaire-barbue-ban-zhi-lian","title":"القلنسوة الملتحية - 半枝莲 (Ban Zhi Lian)","description":"\u003cp\u003eالـ Scutellaria barbata، ابنة عمّ Huang Qin لكنها تُستعمل كاملة (لا جذرها وحده)، وهي تلك الشفوية الصغيرة ذات الأزهار الزرقاء البنفسجية الشفتين التي تنمو في المناطق المستنقعية بجنوب الصين. تُجنى في الصيف، وتُجفَّف كاملة في خصلات، وتحفظ نكهة مرّة قليلا ولونا أخضر يصونه تجفيف دقيق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827580920147,"sku":"BQ-BAN-ZHI-LIAN-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ban-zhi-lian-dessus-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi","title":"قشر جذر الفاوانيا - 牡丹皮 (Mu Dan Pi)","description":"\u003cp\u003eلحاء جذر Paeonia suffruticosa، الفاوانيا الشجيرية المهيبة، رمز الرخاء في الثقافة الصينية. يُجنى من نباتات عمرها أربع إلى خمس سنوات، ويُفصل اللحاء برفق عن النخاع الخشبيّ، ويُجفَّف في الظلّ، ثم يُقطَّع شرائط ملفوفة. ويفوح منه عبير مميّز يستحضر الباينول، مركّبه العطريّ الرئيسيّ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581247827,"sku":"BQ-MU-DAN-PI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ecorce-de-racine-de-pivoine-mu-dan-pi-4881980.jpg?v=1785714378"},{"product_id":"radicelles-de-ginseng-chute-ren-shen-xu","title":"جذيرات الجينسنغ - 人参须 (Ren Shen Xu)","description":"\u003cp\u003eالـ Ren Shen Xu يدل على الجذيرات الرفيعة ولحى الجينسنغ الأبيض (\u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e)، تُفصل عن الجذر الرئيسي عند المعايرة: النبتة نفسها والجذر نفسه، لكنه أدقّ أجزائه. تُغسل وتُجفَّف كالجذر الأمّ، وتأتي في خصلات خفيفة متشابكة، لونها بين القشّ والبنّي الذهبي، ليّنة، سهلة الكسر بين الأصابع. الرائحة حلوة ترابية، والطعم مرّ أولا، مع عودة حلوة خفيفة، كما على الجذر الكامل. ودقّتها تغيّر التحضير: فحيث تحتاج شريحة من الجذر طهيا طويلا، تكفي رشّة من الجذيرات في كوب ماء على 90 °م، خمس إلى سبع دقائق، وتحتمل نقعات متتالية عدّة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827581706579,"sku":"BQ-REN-SHEN-XU-100G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ren-shen-xu-dessus-2.jpg?v=1784503498"},{"product_id":"bulbe-de-lys-bai-he","title":"بصلة الزنبق - 百合 (Bai He)","description":"\u003cp\u003eالحراشف اللحمية لبصلة \u003cem\u003eLilium brownii\u003c\/em\u003e، وأحيانا \u003cem\u003eLilium lancifolium\u003c\/em\u003e، تُجنى في الخريف بعد انتهاء إزهار الصيف. تُفصل الحراشف واحدة واحدة، وتُسلق بالبخار سلقا سريعا، ثم تُجفَّف. فتأخذ هيئة بتلات بيضاء عاجية بانعكاسات صدفية، شبه شفافة عند الحواف، رقيقة هشّة تحت الإصبع؛ والطعم حلو دقيقيّ، مع لمسة مرارة في نهاية المذاق. وهي من مكوّنات المطبخ الصيني، تُوجد خصوصا في الحساءات الحلوة الكانتونية (Tang Shui) وفي الحلويات، حيث تكفي عشرون إلى ثلاثون دقيقة من الطهي على غليان هادئ لتردّ إليها طراوتها.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827590226259,"sku":"BQ-BAI-HE-150G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/bai-he-dessus-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"tubercule-dophiopogon-mai-men-dong","title":"درنة الأوفيوبوغون - 麦门冬 (Mai Men Dong)","description":"\u003cp\u003eالدرنات اللحمية لـ\u003cem\u003eOphiopogon japonicus\u003c\/em\u003e، وهي نبتة معمّرة من الغابات الرطبة تشكّل خصلات بأوراق شبيهة بالنجيليات. تُجنى في الربيع أو في الخريف في Sichuan وZhejiang، فتُغسل الدرنات المغزلية الصغيرة، ويُنزع خيطها المركزيّ (Qu Xin، « نزع القلب »)، ثم تُجفَّف. وتأتي حبّات بيضاء مصفرّة شبه شفافة قليلا، ليّنة لزجة بعض الشيء، ولبّها طريّ عصيريّ متى أُعيد ترطيبه؛ والنكهة حلوة، مع لمسة مرارة رفيعة في نهاية المذاق. تُلقى منها ملعقة في الحساءات الحلوة وعصائد الأرزّ، أو تُنقع عشر دقائق في ماء على 90 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590259027,"sku":"BQ-MAI-MEN-DONG-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/tubercule-dophiopogon-mai-men-dong-5479789.jpg?v=1785714384"},{"product_id":"orange-amere-mature-zhi-ke","title":"البرتقال المر (ناضج) - 枳壳 (Zhi Ke)","description":"\u003cp\u003eثمرة \u003cem\u003eCitrus aurantium\u003c\/em\u003e تُقطف في منتصف النضج، وهي بعدُ خضراء مصفرّة، وتُقطع نصفين عرضا لتكشف وردة حجيراتها الداخلية، ثم تُجفَّف على حرارة منخفضة. وتأتي أنصاف ثمار مقعّرة، بقشرة متغضّنة ولبّ فاتح، بعبير حمضيّ دافئ وطعم مرّ عطريّ. وهي أكبر وأخفّ وألين من Zhi Shi الذي يُقطف أصغر بكثير: فعمر الجني هو الذي يفصل بين القشرتين، وذلك يُدرك في الطعم. تُستعمل قطعا في المرق والأطباق المطهوّة على مهل، أو في النقع، نصف ثمرة مكسورة في سلطانية ماء على 95 °م مدة ثماني دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590521171,"sku":"BQ-ZHI-KE-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-ke-dessus-1.jpg?v=1784503528"},{"product_id":"orange-amere-immature-zhi-shi","title":"البرتقال المر (غير ناضج) - 枳实 (Zhi Shi)","description":"\u003cp\u003eالثمار الفتيّة الخضراء الصغيرة من \u003cem\u003eCitrus aurantium\u003c\/em\u003e، تُجنى مبكّرا في الصيف — وكثيرا ما تكون تلك التي تسقط من الشجرة من تلقاء ذاتها — ثم تُقطع نصفين أو أرباعا وتُجفَّف. وتأتي أنصاف ثمار أو أرباعا صلبة مضمومة، خضراء تميل إلى السواد، بقشرة سميكة ولبّ يابس؛ والعبير مرّ لاذع جدا. والفرق كله مع Zhi Ke في عمر الثمرة: فالـ Zhi Shi يُقطف أصغر بكثير، فهو أصغر حجما وأصلب وأغنى بالزيوت العطرية وأشدّ مرارة في الفم بوضوح. وفي المطبخ، يكفي ربع لتعطير مرق يُطهى طويلا؛ وفي النقع، خمس دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590553939,"sku":"BQ-ZHI-SHI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-shi-dessus-1.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"lysimaque-chinoise-jin-qian-cao","title":"الليسيماخيا الصينية - 金钱草 (Jin Qian Cao)","description":"\u003cp\u003eالأجزاء الهوائية من \u003cem\u003eLysimachia christinae\u003c\/em\u003e، نبتة زاحفة في المناطق الرطبة بجنوب الصين. واسمها 金钱草 يُترجم كلمة بكلمة « عشبة القطع الذهبية »، لأوراقها المستديرة المنتظمة، المرتّبة اثنتين اثنتين على امتداد الساق كقطع مصفوفة. تُقطع في الصيف، وقت الإزهار، وتُجفَّف في الظلّ. وفي حالتها الجافة تأتي في سيقان رفيعة ليّنة، بنّية محمرّة، تحمل أوراقا قلبية خضراء رمادية، رقيقة كالورق، وأحيانا بضع أزهار صفراء نجمية. الرائحة ضعيفة عشبية، والطعم خافت، بالكاد مرّ. في النقع، رشّة لكوب ماء على وشك الغليان، عشر دقائق؛ وأكثر من ذلك إن أُدخلت في مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591045459,"sku":"BQ-JIN-QIAN-CAO-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jin-qian-cao-dessus-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"haricot-azuki-rouge-chi-xiao-dou","title":"فاصولياء أزوكي الحمراء - 赤小豆 (Chi Xiao Dou)","description":"\u003cp\u003eبذور \u003cem\u003eVigna umbellata\u003c\/em\u003e، فاصولياء حمراء صغيرة أطول وأنحف من الأزوكي المستدير \u003cem\u003eVigna angularis\u003c\/em\u003e (Chi Dou) الذي يُستبدل بها في المطبخ عادة دون أن يجد أحد في ذلك غضاضة. تُزرع النبتة في آسيا منذ آلاف السنين. تُحصد القرون عند النضج، حين تسمرّ، ثم تُدرَس، وتُجفَّف البذور. وهي حمراء داكنة موحّدة اللون، لمّاعة، تعلّمها سُرّة بيضاء كخط رفيع على جانبها؛ وعند الطهي تحفظ شكلها أفضل من الأزوكي المستدير وتترك الماء بنّيا محمرّا. والطعم حلو، دقيقيّ، فيه شيء من مذاق التراب. احسب ساعة على غليان هادئ للعصائد والحساءات، وأكثر من ذلك حين تُهرس وتُحلّى لصنع المعجون الأحمر في حلويات كانتون والـ anko الياباني.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827591078227,"sku":"BQ-CHI-XIAO-DOU-200G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/chi-xiao-dou-dessus-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"feuilles-de-neflier-du-japon-bibacier-pi-pa-ye","title":"أوراق المُشمُلة اليابانية (الإسكدنيا) - 枇杷叶 (Pi Pa Ye)","description":"\u003cp\u003eالأوراق الكبيرة المتينة لشجرة الإسكدنيا (\u003cem\u003eEriobotrya japonica\u003c\/em\u003e)، تُجنى طوال السنة، وأوراق الخريف مفضَّلة. ويحمل ظهرها زغبا بنّيا محمرّا غزيرا يُزال تقليديا بالفرشاة قبل الاستعمال؛ ثم تُقطَّع الأوراق شرائط وتُجفَّف، أو تُغلَّف بالعسل وتُحمَّص برفق (Mi Zhi Pi Pa Ye)، فتغمق وتلين وتحلو. وفي حالتها الجافة تكون خضراء رمادية من الأعلى، متيبّسة معرَّقة، وتعطي نقيعا كهرمانيّ اللون بطعم نباتيّ مرّ قليلا: ملعقة من الشرائط لسلطانية ماء على 95 °م، ثماني إلى عشر دقائق. والشجرة من كلاسيكيات حدائق آسيا، وثمرتها — الإسكدنيا، أو loquat — موضع تقدير كبير هي أيضا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591143763,"sku":"BQ-PI-PA-YE-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/pi-pa-ye-dessus-3.jpg?v=1784503500"},{"product_id":"ecorce-de-trichosanthes-gua-lou-pi","title":"قشر التريكوسانتس - 瓜蒌皮 (Gua Lou Pi)","description":"\u003cp\u003eغلاف ثمرة \u003cem\u003eTrichosanthes kirilowii\u003c\/em\u003e، قرعية متسلّقة تُزرع في شمال الصين. تبقى الثمرة على الساق المتسلّقة إلى الخريف، حين تأخذ لونها البرتقالي الزاهي؛ فتُشقّ عندئذ، ويُفصل القشر عن اللبّ والبذور، ويُجفَّف. ويأتي في رقائق مفلطحة منكمشة، برتقالية بنّية من الخارج، أشحب من الداخل، بقوام ورقيّ يفرقع تحت الأصابع. الرائحة حلوة، فيها شيء من الحلاوة ونفحة قرع مطهوّ؛ والطعم تفه مع مرارة خفيفة. ويسمّي الاستعمال الصيني أجزاء الثمرة الثلاثة كلّا باسمه: Gua Lou Pi للقشر، وGua Lou Ren للبذور، وGua Lou للثمرة كاملة. في المرق أو في نقع طويل، خمس عشرة إلى عشرين دقيقة في ماء على وشك الغليان.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591209299,"sku":"BQ-GUA-LOU-PI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gua-lou-pi-cote.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"graine-de-sterculier-pang-da-hai","title":"بذرة الستركوليا - 胖大海 (Pang Da Hai)","description":"\u003cp\u003eالبذور اللافتة لـ Sterculia lychnophora، شجرة استوائية في جنوب شرق آسيا. وميزتها المذهلة: متى غُمرت في الماء الساخن كبر حجمها كثيرا (حتى ثمانية أضعاف حجمها الأول) وأطلقت كتلة هلامية صمغية مميّزة — ومن هنا اسمها Pang Da Hai (« البحر الكبير »). تُجنى في تمام النضج، وتُجفَّف كاملة، وتأتي حبّات بيضوية بنّية محمرّة متغضّنة بحجم البندقة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827591340371,"sku":"BQ-PANG-DA-HAI-DA-50G","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/graine-de-sterculier-pang-da-hai-1985623.jpg?v=1785714384"},{"product_id":"grains-de-ble-legers-flottants-fu-xiao-mai","title":"حبوب القمح الخفيفة (الطافية) - 浮小麦 (Fu Xiao Mai)","description":"\u003cp\u003eحبوب القمح (\u003cem\u003eTriticum aestivum\u003c\/em\u003e) غير المكتملة أو المنكمشة، التي تطفو على السطح متى غُمر المحصول في الماء — وخفّتها تفضح حبّة قليلة الامتلاء. وهذا الفرز بالطفو هو الذي أعطاها اسمها، « القمح الخفيف الطافي ». تُجمع من السطح، وتُصفّى، وتُجفَّف ثم تُغربل، وتأتي حبوبا مفلطحة بنّية مصفرّة، جوفاء تحت الأسنان، بنكهة حلوة خافتة تتحوّل إلى طعم الحبوب المحمّصة بمجرّد مرورها في المقلاة. وهي من مكوّنات المطبخ الصيني: تُحمَّص على الجافّ ثم تُطهى على نار هادئة في مرق أو في عصيدة، أو تُنقع منها ملعقة في سلطانية ماء على 95 °م مدة عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591700819,"sku":"BQ-FU-XIAO-MAI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/fu-xiao-mai-dessus-2.jpg?v=1784503410"},{"product_id":"centella-asiatica-gotu-kola-ji-xue-cao","title":"سنتيلا آسيوية (غوتو كولا) - 积雪草 (Ji Xue Cao)","description":"\u003cp\u003eالجزء الهوائيّ من \u003cem\u003eCentella asiatica\u003c\/em\u003e، نبتة زاحفة في المناطق الرطبة الاستوائية وشبه الاستوائية بآسيا، تُعرف من الهند إلى سريلانكا باسم gotu kola. وأوراقها القلبية، بعرض قطعة نقود، وسيقانها الرفيعة تشكّل بُسطا على وجه الأرض. تُقطع مرات عدّة في السنة وتُجفَّف في الظلّ، فيحفظ ذلك لونها الأخضر وعبيرها النباتيّ النضر. وفي حالتها الجافة تكون خفيفة هشّة، بطعم عشبيّ مرّ قليلا. وفي النقع، ملعقة لسلطانية ماء على 90 °م، خمس دقائق؛ وتُخلط أيضا بالمرق، حيث تبقى نفحتها العشبية خافتة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592094035,"sku":"BQ-JI-XUE-CAO-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-cao-cote-1.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"tremelle-blanche-champignon-des-neiges-yin-er","title":"التريميلا البيضاء (فطر الثلج) - 银耳 (Yin Er)","description":"\u003cp\u003eالفطر الأبيض الهلامي (\u003cem\u003eTremella fuciformis\u003c\/em\u003e)، المعروف أيضا بفطر الثلج، فطر هلامي ينمو على هيئة وردة من صفائح متموّجة. يُزرع في جنوب الصين على جذوع الأشجار أو على وسط زراعي، ثم يُجفَّف. وفي حالته الجافة يتخذ هيئة زهيرات صفراء مبيضّة، خفيفة هشّة تتكسّر عند أدنى صدمة؛ وإذا نُقع ثلاثين دقيقة في الماء البارد تضاعف حجمه عشر مرات وصار شبه شفاف، ليّنا، يكاد يكون زجاجيا، بتلك القرمشة المرنة تحت الأسنان التي تصنع قيمته. أما الطعم فخافت جدا: يأخذ طعم المرق أو الشراب الذي يُطهى فيه. واسمه الصيني 银耳 يُترجم « أذن الفضة »، في مقابل Mu Er، « أذن الخشب » (\u003cem\u003eAuricularia\u003c\/em\u003e)، الفطر الهلامي الآخر في المطبخ الصيني. يُطهى نحو ثلاثين دقيقة على نار هادئة في حساء حلو مع العنّاب.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"قطعتان","offer_id":53827592290643,"sku":"BQ-YIN-ER-2PICES","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/yin-er-cote-1.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"the-vert-long-jing-long-jing-cha","title":"شاي أخضر Long Jing - 龙井茶 (Long Jing Cha)","description":"\u003cp\u003eالـ Long Jing (« بئر التنّين ») من أشهر عشرة أنواع شاي في الصين، ويتصدّر بانتظام التصنيفات الإمبراطورية منذ سلالة Qing. يُزرع حصرا في التلال الضبابية المحيطة ببحيرة الغرب (Xi Hu) في Hangzhou، بمقاطعة Zhejiang. وأوراقه المسطّحة الملساء، الخضراء بلون اليشم المميّز، تُحمَّص باليد في مقالي من الحديد الزهر وفق طريقة موروثة تمنحها شكلها الخاصّ على هيئة « فرشاة » وتُطلق عبيرها بنكهة اللوز المحمَّص والكستناء. ويُجنى قبل عيد Qingming (مطلع أبريل)، والقطف « السابق لـ Qingming » هو الأثمن. نبتة-طعام ذات تقليد ألفيّ، على الحدّ بين شاي المتعة والمواد الصينية التقليدية الرسمية والفنّ الصيني.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592585555,"sku":"BQ-LONG-JING-CHA-100G","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/long-jing-cha-dessus-1.jpg?v=1784503499"},{"product_id":"infusion-mure-botaqi-sang-shen-cha","title":"اللؤلؤة السوداء - 桑椹茶 (Sang Shen Cha)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eاللؤلؤة السوداء\u003c\/strong\u003e تحتفي بالتوت الأسود المجفَّف (\u003cstrong\u003eSang Shen Zi\u003c\/strong\u003e)، تلك الثمرة الصغيرة ذات الأرجوان العميق التي يعدّها التقليد الصيني من الحلاوات المتّصلة بالأسس. منقوع مثمر، مستدير، حامض بلطف.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 10 أكياس شاي","offer_id":54366394089811,"sku":"BQ-SANG-SHEN-CHA-1SACHET","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/perle-noire-sang-shen-cha-3753608.jpg?v=1785714385"},{"product_id":"soja-fermente-dan-dou-chi","title":"فول الصويا المخمّر - 淡豆豉 (Dan Dou Chi)","description":"\u003cp\u003eالـ Dan Dou Chi مستحضر من بذور فول الصويا الأسود (\u003cem\u003eGlycine max\u003c\/em\u003e) المخمَّرة. تُطهى البذور، ثم تُترك لتتخمّر بملامسة نباتات عطرية — وأكثرها أوراق التوت (Sang Ye) والشيح الحوليّ (Qing Hao) —، قبل أن تُجفَّف. واسمه يميّزه عن Xian Dou Chi، وهو الصويا المخمَّر المملَّح في مطابخ Sichuan وGuangdong: فـ « Dan » تعني « خفيف »، أي غير مملَّح. والحبوب بنّية تميل إلى السواد، متغضّنة كالزبيب، لزجة قليلا بين الأصابع، برائحة تخمير خافتة وطعم حلو يميل إلى المرارة قليلا. تُغلى عشر إلى خمس عشرة دقيقة في الماء، وحدها أو مع البصل الأخضر، أو تُضاف بالملاعق إلى مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827601203539,"sku":"BQ-DAN-DOU-CHI-200G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/dan-dou-chi-cote-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"ginseng-americain-xi-yang-shen","title":"جينسنغ أمريكي - 西洋参 (Xi Yang Shen)","description":"\u003cp\u003eالجينسنغ الأمريكي (\u003cem\u003ePanax quinquefolius\u003c\/em\u003e) هو ابن العمّ الشمال-أمريكي للجينسنغ الآسيوي: الجنس نفسه ونوع مختلف، وموطن أصليّ يمتدّ من غابات ويسكونسن العريضة الأوراق إلى جنوب كندا. ويُزرع اليوم وفق قواعد صارمة، وكثيرا ما يكون ذلك في زراعة تحاكي البرّية تحت غطاء الغابة. تُغسل الجذور وتُقطَّع شرائح رفيعة عرضا ثم تُجفَّف: فتُحصَّل أقراص بيضاء عاجية، مخطَّطة بدوائر متراكزة، صلبة هشّة، برائحة خافتة ترابية. وفي الفم تأتي المرارة أولا، تتبعها عودة حلوة خفيفة. واسمه الصيني Hua Qi Shen يقول « شِن بلاد الأزهار »، أي الولايات المتحدة. ثلاثة أقراص أو أربعة لكوب ماء على 90 °م، عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"شرائح","offer_id":54350721548627,"sku":"BQ-XI-YANG-SHEN-TRANCHES","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"جذر كامل","offer_id":54350721581395,"sku":"BQ-XI-YANG-SHEN-RACINEENTIERE","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xi-yang-shen-entier-dessus-2.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"armoise-capillaire-yin-chen-hao","title":"الشيح الشعري - 茵陈蒿 (Yin Chen Hao)","description":"\u003cp\u003eالبراعم الفتيّة لـ\u003cem\u003eArtemisia capillaris\u003c\/em\u003e — وأحيانا \u003cem\u003eArtemisia scoparia\u003c\/em\u003e —، وهما شيحان خيطيّان من المناطق المعتدلة في الصين. تُقطف في الربيع، ما دامت الأوراق طريّة زغباء، ثم تُجفَّف في الظلّ لئلا يتبدّد عبيرها. وتأتي في خصلات رمادية مخضرّة بالغة الدقّة، تكاد تكون قطنية، خفيفة في اليد، برائحة عطرية خافتة ومرارة صريحة لكنها قصيرة. ولا يُخلط بينها وبين Ai Ye، الشيح الآخر في السجلّ الصيني: فهذا يعطي أوراقا عريضة بظهر أبيض فضّي، بينما لا يعطي Yin Chen Hao غير تلك الخيوط الرمادية. في النقع، رشّة صغيرة لكوب ماء على وشك الغليان، خمس إلى عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354845466963,"sku":"BQ-YIN-CHEN-HAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/armoise-capillaire-yin-chen-hao-9737776.jpg?v=1785714379"}],"url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/collections\/nature-fraiche.oembed","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}