{"title":"مزاج دافئ","description":"\u003cp\u003eالمزاج الدافئ (温 Wen) هو الحرارة اللطيفة: يدفّئ دون أن يُضرم.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eوهو أكثر الأمزجة الخمسة ازدحاما — جذور ولحاء وثمار يقرنها التقليد بالفصول الباردة، في باب يومي مألوف.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"racine-de-silere-fang-feng","title":"جذر السيلير - 防风 (Fang Feng)","description":"\u003cp\u003eFang Feng يُترجم حرفيا « الذي يدرأ الريح »، وهو اسم تحمله النبتة منذ زمن بعيد. والجذر المتفرّع لـ\u003cem\u003eSaposhnikovia divaricata\u003c\/em\u003e، ذو اللحاء الأصفر البنّي والقلب الفاتح، ينبت في المناطق الشمالية من الصين؛ ويُقلع في الربيع أو في الخريف من سنته الثانية أو الثالثة، ويُغسل، ويُجفَّف ثم يُقطَّع شرائح. والأقراص خفيفة ليفية، تعلّمها حلقات متراكزة، ويفوح منها عبير حلو ترابيّ، بطعم حلو أولا ثم لاذع. تُطهى على نار هادئة في مرق نحو ساعة، أو تُنقع عشر دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827579609427,"sku":"BQ-FANG-FENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/fang-feng-cote-1.jpg?v=1784503409"},{"product_id":"boutons-de-magnolia-xin-yi-hua","title":"براعم الماغنوليا - 辛夷花 (Xin Yi Hua)","description":"\u003cp\u003eبراعم زهر \u003cem\u003eMagnolia biondii\u003c\/em\u003e — وأحيانا \u003cem\u003eMagnolia denudata\u003c\/em\u003e —، تُجنى قبيل التفتّح، في مستهلّ الربيع. وتُجفَّف كما هي، فتأتي مخاريط صغيرة زغباء بنّية رمادية، قوامها القطنيّ يحبس الزيوت العطرية طويلا. وهي من أشدّ أزهار السجلّ الصيني عبيرا، على نفحة بلسمية راتنجية. وفي النقع، يكفي برعمان أو ثلاثة في سلطانية ماء على 90 °م مدة خمس دقائق: فالعبير سريع الاستيلاء، يغطّي عبير الأزهار الأخرى في الخلطة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827579871571,"sku":"BQ-XIN-YI-HUA-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xin-yi-hua-dessus-1.jpg?v=1784503529"},{"product_id":"ginseng-blanc-racine-ren-shen","title":"جينسنغ أبيض (جذر) - 人参 (Ren Shen)","description":"\u003cp\u003eالـ Ren Shen الأبيض هو جذر \u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e، جينسنغ الصين أو كوريا، في أبسط صوره: يُغسل ثم يُجفَّف في الشمس، من غير تبخير. وهذه التفصيلة هي التي تفصله عن الجينسنغ الأحمر الذي يمرّ بالبخار قبل التجفيف فيخرج بنّيا شبه شفاف. ويحتفظ الجذر الأبيض بلون أبيض مصفرّ كريميّ، وسطح محزَّز بحلقات، وكسر ليفيّ، ورائحة حلوة ترابية فيها حلاوة خفيفة؛ وعند المضغ تسبق المرارة حلاوة خافتة. واسمه 人参 يُترجم « النبتة على هيئة إنسان »، تذكيرا بالهيئة التي ترسمها الجذور التامّة التكوين، بجسمها وساقيها. ثلاث إلى خمس شرائح لكوب ماء على 90 °م، عشر دقائق؛ ويُطهى الجذر كاملا أيضا على نار هادئة في المرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827581673811,"sku":"BQ-REN-SHEN-50G","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ginseng-blanc-racine-ren-shen-8862245.jpg?v=1785714376"},{"product_id":"jujube-rouge-datte-chinoise-da-zao","title":"عنّاب أحمر (التمر الصيني) - 大枣 (Da Zao)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eZiziphus jujuba\u003c\/em\u003e، شجرة العنّاب، ولا يُخلط بينها وبين Suan Zao Ren الذي يدل على البذور لا على الثمرة، ولا مع Wu Mei وهو برقوق. تُجنى في تمام النضج حين يميل القشر إلى الأحمر الغامق، ثم تُجفَّف في الشمس أو في الفرن: فيتغضّن القشر ويتجعّد، ويغمق اللبّ، ويتركّز فيه السكر. والثمرة اليابسة بنّية حمراء، ليّنة تحت الأصابع، حلوة حتى تكاد تكون مقنَّدة، بطعم يجمع بين التمر والتفّاح المشويّ في الفرن؛ أما النواة، المغزلية الصلبة، فتُنزع بلا عناء. تُضاف صحيحة أو مشقوقة إلى المرق والأطباق المطهوّة على مهل، حيث تدوّر السائل وتحلّيه، وكذلك إلى العصائد والحلويات؛ وفي النقع، ثمرتان أو ثلاث مشقوقة لكوب ماء على وشك الغليان، عشر دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827582001491,"sku":"BQ-DA-ZAO-DA-200G","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jujube-rouge-datte-chinoise-da-zao-1401727.jpg?v=1785714381"},{"product_id":"jujube-au-miel-datte-glacee-mi-zao","title":"عنّاب بالعسل (تمر مسكّر) - 蜜枣 (Mi Zao)","description":"\u003cp\u003eالـ Mi Zao هو الصورة المقنَّدة من العنّاب (\u003cem\u003eZiziphus jujuba\u003c\/em\u003e): تُشرَّط الثمار، وتُسلق سلقا سريعا، ثم تُقنَّد في شراب من العسل أو السكر، فتصير أطرى وأقرب إلى الشفافية وأحلى من الـ Da Zao. وتأتي ثمارا كبيرة كهرمانية لمّاعة، بلبّ ذائب لزج، بعبير الفاكهة المطهوّة والكراميل. تُؤكل كما هي، أو تُضاف صحيحة إلى الحساءات الحلوة في جنوب الصين (Tang Shui) وإلى الحلويات، حيث تحتمل الطهي دون أن تتفكّك؛ وثمرتان أو ثلاث مشقوقة في سلطانية ماء على 95 °م، عشر دقائق، تعطي نقيعا شديد الحلاوة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827582034259,"sku":"BQ-MI-ZAO-200G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/mi-zao-cote-1.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"reglisse-preparee-au-miel-zhi-gan-cao","title":"عرق السوس المحضَّر بالعسل - 炙甘草 (Zhi Gan Cao)","description":"\u003cp\u003eالصورة المحضَّرة (Zhi 炙) من جذر عرق السوس (\u003cem\u003eGlycyrrhiza uralensis\u003c\/em\u003e): تُغلَّف أقراص الـ Gan Cao بالعسل، ثم تُحمَّص برفق حتى يتكرمل العسل ويتخلّل الليف. والعسل المستعمل عسل خالص من درجة غذائية. وتخرج الشرائح بنّية ذهبية، لزجة قليلا عند اللمس وألين من الأقراص النيّئة؛ ويحمل العبير نفحة محمَّصة ليست في الـ Gan Cao، وتصير الحلاوة أكثر استدارة وأقلّ خشونة. ويكفي قرص أو قرصان لتعطير مرق أو نقيع: عشر دقائق في ماء على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827582099795,"sku":"BQ-ZHI-GAN-CAO-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/zhi-gan-cao-dessus-3.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang","title":"جذر الريمانيا (محضَّر) - 熟地黄 (Shu Di Huang)","description":"\u003cp\u003eالصورة المحضَّرة من جذر \u003cem\u003eRehmannia glutinosa\u003c\/em\u003e: تُبخَّر الدرنة وتُجفَّف تسع مرات — « الطهيات التسع » في الـ Pao Zhi — مع نبيذ الأرزّ. وكل مرور يزيدها غمقا، حتى تصير مقاطع سوداء لمّاعة، تكاد تكون زجاجية، شديدة اللزوجة، بعبير حلو مكرمَل. وحيث يبقى Sheng Di Huang يابسا مرّا، يكون Shu Di Huang حلوا صريحا، يكاد يكون مقنَّدا، ويذوب في العصيدة أو المرق: فباللون والبريق والحلاوة يُميَّز أحدهما من الآخر. يُضاف قطعا إلى الحساءات المطهوّة طويلا، أو يُنقع خمس عشرة دقيقة على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827586064723,"sku":"BQ-SHU-DI-HUANG-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/racine-de-rehmannia-preparee-shu-di-huang-3732317.jpg?v=1785714379"},{"product_id":"longane-seche-long-yan-rou","title":"اللونغان المجفف - 龙眼肉 (Long Yan Rou)","description":"\u003cp\u003eغلاف بذرة ثمرة \u003cem\u003eDimocarpus longan\u003c\/em\u003e — الجزء اللحميّ شبه الشفاف الذي يحيط بالنواة. والاسم الصيني 龙眼 يقول « عين التنّين »: فمتى نُزعت القشرة بدت اللبّة البيضاء اللمّاعة ملتفّة حول النواة السوداء كأنها عين حقّا. تُزرع الشجرة في جنوب الصين وفي فيتنام؛ وتُقطف الثمار في تمام النضج، ثم تُقشَّر وتُنزع نواها وتُجفَّف على حرارة منخفضة. فيصير اللحم بنّيا ليّنا، لزجا بعض الشيء، يكاد يكون شفافا في الضوء، ويتركّز فيه السكر حتى يذكّر بالزبيب وبعسل الأزهار. يُؤكل كما هو، ويُضاف إلى العصائد والحساءات الحلوة والمطبوخات؛ وفي النقع، خمسة أغلفة أو ستة لكوب ماء على وشك الغليان، خمس دقائق، مع العنّاب غالبا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827588325715,"sku":"BQ-LONG-YAN-ROU-200G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/long-yan-rou-dessus-1.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"ecorce-de-mandarine-rouge-couche-externe-ju-hong","title":"قشر اليوسفي الأحمر (الغلاف الخارجي) - 橘红 (Ju Hong)","description":"\u003cp\u003eالـ Ju Hong يدل على الغلاف الخارجيّ وحده، الأحمر البرتقالي، من قشر اليوسفي (\u003cem\u003eCitrus reticulata\u003c\/em\u003e)، يُفصل بالسكين عن البطانة البيضاء الداخلية التي تشكّل Ju Bai. وهذا التقطيع التقليدي يعزل مادّتين شديدتي الاختلاف: فالغلاف الملوَّن رقيق هشّ، مثقوب بغدد تسكنها الزيوت العطرية، بينما البطانة البيضاء إسفنجية تكاد تكون بلا عبير. ويأتي الـ Ju Hong في بتلات رفيعة برتقالية حمراء شديدة، رائحتها أحدّ وأنفذ من رائحة الـ Chen Pi الكامل، وطعمها أشدّ مرارة. تُدسّ بتلة منه في طبق مطهوّ على مهل أو في مرق، أو يُنقع خمس دقائق في ماء على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590455635,"sku":"BQ-JU-HONG-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ju-hong-cote-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"ecorce-de-magnolia-officinalis-hou-po","title":"لحاء الماغنوليا - 厚朴 (Hou Po)","description":"\u003cp\u003eلحاء \u003cem\u003eMagnolia officinalis\u003c\/em\u003e، وهي شجرة تُزرع من أجله في Sichuan وHubei. ومعنى Hou Po « اللحاء السميك »: يُؤخذ بحذر من أشجار عمرها خمس عشرة إلى عشرين سنة، ويُبخَّر، ثم يُجفَّف ويُلفّ « سيجارات » تكشف عند القطع باطنا بنفسجيّ اللون مميّزا. وهو سميك ليفيّ، يفوح منه عبير بلسميّ دافئ، بطعم مرّ لاذع يطول مكثه في الفم. ولا يُخلط بينه وبين Xin Yi Hua الذي يأتي من براعم زهر نوع آخر من الماغنوليا. يُستعمل شظايا في المرق المطهوّ طويلا، أو في النقع، عشر دقائق في ماء على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590488403,"sku":"BQ-HOU-PO-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hou-po-cote-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"boutons-de-rose-mei-gui-hua","title":"براعم الورد - 玫瑰花 (Mei Gui Hua)","description":"\u003cp\u003eبراعم زهر \u003cem\u003eRosa rugosa\u003c\/em\u003e، تُقطف قبيل التفتّح، حين تكون التويجية بعدُ مغلقة مضمومة. ويجري الجني عند الفجر، قبل أن تحمل حرارة النهار العبير بعيدا، وتُجفَّف البراعم سريعا على حرارة منخفضة. فتحتفظ بلونها الورديّ الأرجواني الغامق، وبسبلاتها الخضراء بعدُ كطوق، وبهيئة زيتونة متماسكة تحت الأصابع، وبرائحة الورد الصريحة المعسَّلة التي تطول في قعر المرطبان. وفي الفم يكون النقيع زهريّا، قابضا قليلا، بلا سكّر مضاف. احسب خمسة براعم أو ستة لكوب ماء على 85 °م، ثلاث إلى أربع دقائق، وحدها أو موضوعة على شاي أسود؛ وتدخل البتلات أيضا في المربّيات والشرابات والبسكويت.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827590586707,"sku":"BQ-MEI-GUI-HUA-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/mei-gui-hua-dessus-1.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"fleurs-de-carthame-hong-hua","title":"أزهار القرطم - 红花 (Hong Hua)","description":"\u003cp\u003eالزهيرات الحمراء البرتقالية لـ\u003cem\u003eCarthamus tinctorius\u003c\/em\u003e، القرطم، المزروع منذ العصور القديمة لصبغته: كانت تُصبغ بها حرائر النبلاء ويُستخرج منها أحمر الشفاه في الصين الإمبراطورية. ولا يُجنى غير الأزهار، في ذروة الإزهار، إذ للبذور استعمالات أخرى؛ وتُجفَّف في الظلّ لئلا يبهت اللون. وفي حالتها الجافة تشكّل خيوطا رفيعة ليّنة، حمراء برتقالية غامقة، تكاد تكون بلا رائحة، وطعمها خفيف عشبيّ قليلا. وتكفي رشّة لصبغ ماء ساخن أو شراب أو أرزّ صبغا زاهيا. وفي النقع، احسب ثلاث دقائق على 90 °م، لا أكثر: فبعدها تغلب المرارة ويسمرّ اللون.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827590685011,"sku":"BQ-HONG-HUA-50G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/hong-hua-dessus-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"liane-de-spatholobus-ji-xue-teng","title":"متسلقة السباثولوبوس - 鸡血藤 (Ji Xue Teng)","description":"\u003cp\u003eالساق الخشبية لـ\u003cem\u003eSpatholobus suberectus\u003c\/em\u003e، نبتة متسلّقة في الغابات الاستوائية بجنوب الصين. واسمها 鸡血藤 يُترجم « المتسلّقة ذات دم الدجاج »: فإذا قُطعت طريّة رشحت منها عصارة حمراء داكنة تسيل ببطء على المقطع. تُجنى في الخريف، وتُقطَّع أقراصا سميكة، ثم تُجفَّف على حرارة منخفضة. والمقطع جميل المنظر — حلقات متراكزة بنّية محمرّة تتناوب مع مناطق أفتح، كخشب مطعَّم. والمادة صلبة يابسة، تكاد تكون بلا رائحة، وطعمها خفيف قابض. وتحتاج الأقراص طهيا طويلا، عشرين إلى ثلاثين دقيقة على غليان هادئ، لتصبغ الماء بنّيا محمرّا غامقا؛ وتُضاف كذلك إلى المرق المطهوّ على مهل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590783315,"sku":"BQ-JI-XUE-TENG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-teng-cote-1.jpg?v=1784503438"},{"product_id":"racines-de-ficus-cinq-doigts-pelucheux-wu-zhi-mao-tao","title":"جذور التين (خمس أصابع زغباء) - 五指毛桃 (Wu Zhi Mao Tao)","description":"\u003cp\u003eجذور \u003cem\u003eFicus hirta\u003c\/em\u003e، شجيرة المناطق الحارّة الرطبة في جنوب الصين، وقد أعطتها أوراقها المقسومة إلى خمسة فصوص يكسوها شعر قصير اسمها: 五指毛桃، « الأصابع الخمس الزغباء ». تُقلع في الخريف أو في الشتاء، وتُغسل، وتُقطَّع شرائح أو أصابع قبل التجفيف. وفي حالتها الجافة تكون بيضاء كريمية إلى بيجية، ليفية خفيفة، وتفوح منها رائحة لبنية تُعرف من فورها، بين جوز الهند الطازج والحليب الفاتر؛ والطعم حلو، خشبيّ، حلاوته خفيفة. وهو مكوّن مرق: حفنة في حساء كانتوني (Tang Shui Bao) يُطهى ساعتين مع اللحم، أو وحده في ماء على وشك الغليان عشرين دقيقة.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827590848851,"sku":"BQ-WU-ZHI-MAO-TAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-zhi-mao-tao-dessus-2.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"graines-de-moutarde-blanche-bai-jie-zi","title":"بذور الخردل الأبيض - 白芥子 (Bai Jie Zi)","description":"\u003cp\u003eالبذور المستديرة لـ\u003cem\u003eSinapis alba\u003c\/em\u003e، الخردل الأبيض، المزروع في أوروبا كما في آسيا. تُجنى في تمام النضج، حين تصفرّ القرون وتجفّ على الساق، ثم تُفصل بالدرس. وهي صفراء ذهبية موحّدة اللون، ملساء صلبة، تكاد تكون بلا رائحة ما دامت صحيحة: فالسحق بحضور الماء هو الذي يولّد الحدّة، وهي حدّة تختلف كثيرا عن لهيب الفلفل الحارّ، أقرب إلى الأنف وأسرع زوالا. وإذا قُضمت صحيحة كانت حلوة أولا ثم لاذعة صريحة. تُسحق في الهاون فتعطي خردلا حلوا؛ وصحيحة تعطّر الخلّ والمخلّلات والخضار المخلّلة بالخلّ، حيث يلزم عدّة أيام لينتقل الطعم إلى السائل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591307603,"sku":"BQ-BAI-JIE-ZI-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/bai-jie-zi-cote-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"fruits-daubepine-de-chine-shan-zha","title":"ثمار الزعرور الصيني - 山楂 (Shan Zha)","description":"\u003cp\u003eثمار \u003cem\u003eCrataegus pinnatifida\u003c\/em\u003e، زعرور الصين، أكبر بوضوح من ثمار الزعرور الأوروبي (\u003cem\u003eCrataegus monogyna\u003c\/em\u003e): فهما نوعان متمايزان، والأول هو الذي يُطهى فعلا. تُجنى في الخريف في تمام النضج، حين تميل إلى الأحمر القاني، ثم تُجفَّف صحيحة أو تُقطَّع حلقات تكشف اللبّ الفاتح والبذور. والشرائح الجافة بنّية حمراء، ليّنة، متينة بعض الشيء؛ والطعم حامض صريح، حموضة تفّاحة أفرطت في النضج يلاحقها أساس حلو. والبكتين الذي تحويه يعقد الهلام ويُثخّن المطبوخات. تُؤكل مغلّفة بالسكر المقنَّد على أسياخ (Tang Hu Lu)، أو مربّى، أو منقوعة عشر دقائق في ماء على وشك الغليان.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"150 غ","offer_id":53827591438675,"sku":"BQ-SHAN-ZHA-150G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/shan-zha-dessus-2.jpg?v=1784507945"},{"product_id":"prune-mume-fumee-wu-mei","title":"برقوق مومي مدخّن - 乌梅 (Wu Mei)","description":"\u003cp\u003eثمرة \u003cem\u003ePrunus mume\u003c\/em\u003e وهي بعدُ خضراء، مشمش اليابان، وهي عينها التي يُصنع منها الـ umeboshi. تُقطف قبل النضج، حين يكون اللبّ متماسكا والحموضة في ذروتها، ثم تُدخَّن وتُجفَّف حتى تنكمش. فتخرج برقوقة سوداء أو بنّية شديدة القتامة، متغضّنة، صلبة، لزجة بعض الشيء تحت الظفر، تجمع رائحتها بين حطب الموقد والبرقوق المجفَّف والخلّ. والطعم حامض صريح، مدخَّن، مالح مرّ في نهاية المذاق، ويطول مكثه. يُستعمل في الصلصات والمخلّلات والمرق الحامض، وفي مشروب الصيف المثلَّج Suan Mei Tang، حيث تُطهى منه ثمار عشرين إلى ثلاثين دقيقة مع السكر قبل التصفية. ولا يُخلط بينه وبين Mei Gui Hua، وهو الورد، رغم تشابه الاسمين بالبينيين.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591504211,"sku":"BQ-WU-MEI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-mei-dessus-1.jpg?v=1784503529"},{"product_id":"baies-aux-cinq-saveurs-wu-wei-zi","title":"توت النكهات الخمس - 五味子 (Wu Wei Zi)","description":"\u003cp\u003eالحبّات الحمراء لـ\u003cem\u003eSchisandra chinensis\u003c\/em\u003e، نبتة متسلّقة من غابات شمال شرق الصين. واسمها Wu Wei Zi يعني حرفيا « بذرة النكهات الخمس »: إذ تُدرَك تباعا حموضة القشرة، وحلاوة اللبّ، ومرارة البذرة المهروسة وحدّتها، ثم الملوحة في آخر المذاق — خمس نكهات في ثمرة واحدة، وذلك نادر. تُجنى في تمام النضج، بلون أحمر غامق، وتُجفَّف برفق فتأتي متغضّنة داكنة. وفي النقع، احسب ملعقة من الحبّات لسلطانية ماء على 90 °م وخمس إلى سبع دقائق؛ وهي تحتمل الطهي أيضا في المرق المطهوّ على مهل وفي المطبوخات.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827591536979,"sku":"BQ-WU-WEI-ZI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/wu-wei-zi-dessus-4.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"armoise-de-chine-ai-ye","title":"الشيح الصيني - 艾叶 (Ai Ye)","description":"\u003cp\u003eأوراق \u003cem\u003eArtemisia argyi\u003c\/em\u003e، شيح الصين، تُقطف في الربيع قبل الإزهار، حين يكون النصل بعدُ ليّنا مكسوّا بالزغب. ومتى جفّت حفظت تفصيصها العميق: الوجه الأعلى أخضر رماديّ، والوجه الأسفل مكسوّ بلبّاد أبيض فضّي يجعلها تُعرف من أول نظرة ويُظهرها ثنائية اللون في الكيس. العبير عطريّ، فيه شيء من الكافور، والمرارة بيّنة. وهي حاضرة في الصين منذ أكثر من ألفي سنة، والورقة المدقوقة تصبغ بعض كعك الأرزّ الربيعيّ وتعطّره؛ وفي النقع، احسب رشّة صغيرة لكوب ماء على وشك الغليان، خمس دقائق، وحدها أو مع الزنجبيل.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592028499,"sku":"BQ-AI-YE-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ai-ye-cote-1.jpg?v=1784503408"},{"product_id":"rameaux-de-cannelle-de-chine-gui-zhi","title":"أغصان القرفة الصينية - 桂枝 (Gui Zhi)","description":"\u003cp\u003eالأغصان الفتيّة لـ\u003cem\u003eCinnamomum cassia\u003c\/em\u003e، شجرة القرفة الصينية، وتُميَّز تمييزا صارما عن Rou Gui وهو اللحاء السميك لجذع الشجرة نفسها. والـ Gui Zhi هي أغصان السنة، خشبها بعدُ طريّ ولحاؤها رقيق، تُقطع في الربيع مقاطع مائلة طولها نحو ثلاثة سنتيمترات ثم تُجفَّف في الشمس. وتأتي أسطوانات صغيرة بنّية فاتحة صلبة، تُظهر عند القطع حلقة رقيقة من اللحاء حول خشب شاحب؛ وأريج القرفة فيها أخفّ وأنضر وأكثر خشبية منه في لحاء الجذع. تُغلى في المرق والنبيذ الساخن، أو تُنقع عشر دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592126803,"sku":"BQ-GUI-ZHI-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gui-zhi-dessus-2.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"reishi-ganoderme-luisant-ling-zhi","title":"ريشي (الغانوديرما اللامعة) - 灵芝 (Ling Zhi)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cem\u003eGanoderma lucidum\u003c\/em\u003e فطر خشبيّ قبّعته بنّية محمرّة يكسوها ورنيش لمّاع، فتبدو كمروحة مطليّة باللكّ. وقد رُسمت هيئته منذ ألفي سنة في الرسم والخطّ الصينيين، فأعطت شكلها لصولجان Ruyi، وهو من نقوش التيمّن في الثقافة الصينية. يُجمع أو يُزرع من سلالات برّية، ويُجفَّف كاملا أو يُقطَّع شرائح؛ وهو صلب خشبيّ، يكاد يكون خشبا عند القطع، فلا يُؤكل كما هو، وطعمه مرّ بشدّة. يُغلى: بضع شرائح في لتر من الماء، على غليان هادئ ساعة إلى ساعتين، تعطي مرقا بنّيا قويّ الطعم يُمزج طوعا بالعنّاب الأحمر أو بالسكر المقنَّد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592159571,"sku":"BQ-LING-ZHI-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ling-zhi-cote-1.jpg?v=1784503496"},{"product_id":"curcuma-jiang-huang","title":"الكركم - 姜黄 (Jiang Huang)","description":"\u003cp\u003eجذمور \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e، ابن عمّ الزنجبيل، يُزرع في الهند وفي جنوب شرق الصين وفي عموم آسيا الاستوائية. يُقلع في الخريف، ويُغسل، ويُسلق سلقا سريعا، ويُجفَّف، ثم يُطحن: هذه السلسلة من العمليات هي التي تعطي المسحوق الأصفر البرتقالي المعروف، وهو أزهى وأكثر انتظاما من الجذمور الطازج. ولونه آتٍ من الكركمين، صبغة النبتة. وعند القطع يبدو اللبّ برتقاليا داكنا؛ الرائحة ترابية فلفلية، والطعم مرّ مع لسعة حادة وخلفية جذرية. يُستعمل ملوّنا وتابلا — الكاري، والغارام ماسالا، والكاري التايلاندي، والأرزّ، والمرق — وتكفي نصف ملعقة صغيرة لطبق يسع أربعة أشخاص. ويجب تمييزه عن Yu Jin (\u003cem\u003eCurcuma aromatica\u003c\/em\u003e أو \u003cem\u003eC. wenyujin\u003c\/em\u003e)، الذي يدل على الدرنة الجانبية لا على الجذمور الرئيسي.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827592454483,"sku":"BQ-JIANG-HUANG-50G","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jiang-huang-cote-1.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"fleurs-dosmanthus-olivier-odorant-gui-hua","title":"أزهار الأوسمانتوس (الزيتون العطر) - 桂花 (Gui Hua)","description":"\u003cp\u003eأزهار \u003cem\u003eOsmanthus fragrans\u003c\/em\u003e المتناهية الصغر، الزيتون العطر، شجرة الحدائق الصينية الكلاسيكية ورمز الخريف في الشعر: يُقرن بدر الموسم بعبيرها. تُقطف العناقيد الإبطية باليد في الخريف، حين يبلغ العبير أبعد مدى — عبير خوخ ومشمش ناضجين، مشفوع بنفحة زهر البرتقال، يُشمّ على عشرات الأمتار من الشجرة. ويجري التجفيف على حرارة شديدة الانخفاض، وإلا تبخّر كل شيء. والأزهار الجافة، الصفراء البرتقالية، التي لا تكاد تفوق رأس الدبّوس حجما، تعطّر خمر Gui Hua والشرابات والهلام والكعك؛ وفي النقع، نصف ملعقة صغيرة لكوب ماء على 80 °م، دقيقتان إلى ثلاث، وحدها أو موضوعة على شاي أخضر.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"35 غ","offer_id":53827592487251,"sku":"BQ-GUI-HUA-35G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/gui-hua-dessus-1.jpg?v=1784503439"},{"product_id":"the-noir-a-lecorce-de-mandarine-hong-cha-chen-pi","title":"شاي أسود بقشر اليوسفي - 陈皮红茶 (Hong Cha Chen Pi)","description":"\u003cp\u003eمستحضر كانتوني تقليديّ رفيع: يُدسّ شاي أسود (Hong Cha — مؤكسد كليّا، ويُميَّز عن « الشاي الأسود » في المفهوم الغربي الذي يقابل بالأحرى الـ Pu Er الصيني) داخل قشرة يوسفي مفرَّغة (Chen Pi)، ثم يُجفَّف الكلّ معا سنوات عدّة. فيتشرّب عبير اليوسفي المعتَّق أوراق الشاي شيئا فشيئا، فينشأ نقيع لافت التركيب: دفء الشاي الأسود وقوّته يعانقهما لين قشر اليوسفي العطريّ. وكل قطعة « كرة » يوسفي صغيرة محشوّة بالشاي. وهي من خصوصيات Xinhui (Guangdong)، المنطقة المشهورة بجودة يوسفيّها.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة","offer_id":54350722859347,"sku":"BQ-HONG-CHA-CHEN-PI-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/the-noir-a-lecorce-de-mandarine-hong-cha-chen-pi-5930770.jpg?v=1785714374"},{"product_id":"du-huo-ji-sheng","title":"الوحيد والمضيف - 独活寄生 (Du Huo Ji Sheng)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eDu Huo Ji Sheng Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ الأنجليكا الزغباء والدبق الصيني ») من أشهر تركيبات المواد الصينية التقليدية الكلاسيكية، ويُنسب إلى Sun Si Miao (581-682، سلالة Tang) في مصنّفه \u003cem\u003eQian Jin Yao Fang\u003c\/em\u003e. وتتألّف تقليديا من 14 نبتة متوازنة (منها Du Huo، وSang Ji Sheng، وNiu Xi، وDu Zhong، وQin Jiao، وFang Feng، وDang Gui، وBai Shao، وChuan Xiong، وSheng Di Huang، وRen Shen، وFu Ling، وGan Cao، وRou Gui)، وتضعها النصوص في باب الريح والرطوبة والبرد. وتُقدَّم في أكياس فردية تيسيرا للاستعمال الحديث لتركيبة كلاسيكية تقتضي تقليديا مغليّا طويلا.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723088723,"sku":"BQ-DU-HUO-JI-SHENG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/le-solitaire-et-lhote-du-huo-ji-sheng-2609486.jpg?v=1785714380"},{"product_id":"shi-quan-da-bu-tang-les-10-tresors-shi-quan-da-bu-tang","title":"الكنوز العشرة - 十全大补汤 (Shi Quan Da Bu Tang)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eShi Quan Da Bu Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ الكنوز العشرة ») تركيبة مرجعية تجمع في تصنيفها أبواب Qi وXue وYang وYin معا — الأوجه الأربعة الكبرى في القراءة التقليدية. ويؤلّف تركيبها بين \u003cstrong\u003eالسادة الأربعة\u003c\/strong\u003e (Ren Shen، Bai Zhu، Fu Ling، Gan Cao — باب Bu Qi 补气) و\u003cstrong\u003eالمواد الأربع\u003c\/strong\u003e (Dang Gui، Bai Shao، Shu Di Huang، Chuan Xiong — باب Bu Xue 补血) مع إضافتين: \u003cstrong\u003eHuang Qi\u003c\/strong\u003e (باب Bu Qi على مستوى السطح) و\u003cstrong\u003eRou Gui\u003c\/strong\u003e (باب Bu Yang 补阳). عشرة نباتات تغطّي أبواب هذا التصنيف كلها — ومن هنا اسم « الكنوز العشرة » (Shi Quan). من التركيبات الكبرى في المدوّنة الكلاسيكية.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة","offer_id":54350723187027,"sku":"BQ-SHI-QUAN-DA-BU-TANG-DA-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/shi-quan-da-bu-tang-dessus-2.jpg?v=1784503500"},{"product_id":"si-wu-tang-les-4-substances-si-wu-tang","title":"الينابيع الأربعة - 四物汤 (Si Wu Tang)","description":"\u003cp\u003eالـ \u003cstrong\u003eSi Wu Tang\u003c\/strong\u003e (« مغليّ المواد الأربع ») هو النموذج الأصليّ لباب Bu Xue (补血) في المواد الصينية التقليدية. ويعود إلى \u003cem\u003eHe Ji Ju Fang\u003c\/em\u003e (1078)، ويجمع أربعة نباتات لا غير: \u003cstrong\u003eShu Di Huang\u003c\/strong\u003e (الرهمانيا المحضَّرة)، و\u003cstrong\u003eDang Gui\u003c\/strong\u003e (الأنجليكا الصينية)، و\u003cstrong\u003eBai Shao\u003c\/strong\u003e (الفاوانيا البيضاء)، و\u003cstrong\u003eChuan Xiong\u003c\/strong\u003e (لوفاج Chuan). تركيب ذو أناقة لافتة، متوازن بين بابي Bu Xue (Shu Di + Bai Shao) وHuo Xue (Chuan Xiong)، ويقف Dang Gui على الاثنين — تركيبة Xue الأمّ في التقليد.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"عبوة واحدة - 5 أيام","offer_id":54350723252563,"sku":"BQ-SI-WU-TANG-1SACHET","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/les-quatre-sources-si-wu-tang-5328994.jpg?v=1785714381"},{"product_id":"ginseng-coreen-rouge-hong-shen","title":"جينسنغ كوري أحمر - 红参 (Hong Shen)","description":"\u003cp\u003eجذر \u003cem\u003ePanax ginseng\u003c\/em\u003e، يُزرع ست سنوات وفق الدورة الكورية، ثم يُبخَّر ويُجفَّف مرات عدّة: وهذه السلسلة من التبخير هي التي تنقل الجينسنغ من الأبيض إلى الأحمر وتمنحه لونه البنّي المحمرّ شبه الشفاف، وصلابته القرنية، وعبير السكر المطهوّ. ويُباع شرائح رفيعة جاهزة للاستعمال، تُظهر عند القطع حلقات متراكزة؛ ونكهته حلوة في الهجمة الأولى ثم مرّة بوضوح. يُطهى على نار هادئة في المرق والأطباق الطويلة الطهي، أو يُنقع، ثلاث إلى خمس شرائح في سلطانية ماء على 95 °م مدة عشر دقائق. وهو من أرفع الجذور مكانة في التقليد الصيني والكوري.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"شرائح","offer_id":54350721483091,"sku":"BQ-HONG-SHEN-TRANCHES","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"جذر كامل","offer_id":54350721515859,"sku":"BQ-HONG-SHEN-RACINEENTIERE","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ginseng-coreen-rouge-hong-shen-6971619.jpg?v=1785714375"},{"product_id":"ecorce-de-mandarine-vieillie-chen-pi","title":"قشر اليوسفي المعتّق - 陈皮 (Chen Pi)","description":"\u003cp\u003eحجم « Xi » من الـ Chen Pi: قشور اليوسفي نفسها (\u003cem\u003eCitrus reticulata\u003c\/em\u003e)، من التجفيف نفسه والتعتيق البطيء نفسه، لكنها مقطَّعة قطعا أصغر من حجم Da. والبتلات رفيعة ليّنة، بنّية برتقالية غامقة من الخارج وأفتح من الداخل؛ وتفوح منها الرائحة الدافئة العميقة التي يمنحها التعتيق، حيث لا تفوح من القشرة الفتيّة غير رائحة الحمضيات الطازجة. والطعم مرّ، بأثر عطريّ طويل في الفم. وصغر الحجم يجعلها مواتية للمطبخ اليومي، حيث تُدمج مباشرة في الأطباق المطهوّة على مهل والمرق والمخلّلات؛ وفي النقع، احسب خمس دقائق في ماء على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"قياسي","offer_id":54350721810771,"sku":"BQ-CHEN-PI-STANDARD","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"كبير","offer_id":54350721843539,"sku":"BQ-CHEN-PI-GRANDE","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/chen-pi-standard-cote-1.jpg?v=1784503405"},{"product_id":"anis-etoile-ba-jiao","title":"اليانسون النجمي - 八角 (Ba Jiao)","description":"\u003cp\u003eاليانسون النجميّ هو ثمرة \u003cem\u003eIllicium verum\u003c\/em\u003e، شجرة جنوب الصين وفيتنام. يُقطف حين تتفتّح جريباته قليلا فتكشف البذور البنّية اللمّاعة التي تأويها، ثم يُجفَّف حتى يتصلّب. فيتشكّل عندئذ تلك النجمة ذات الأذرع الثمانية، البنّية المحمرّة، الخشبية الهشّة، التي يُعرف عبيرها الحلو اليانسونيّ الصريح من بين الجميع؛ وفي الفم يكون الطعم حلوا، فيه من عرق السوس، فلفليّا قليلا، ويطول مكثه. وتكفي نجمة كاملة لتعطير مرق يُطهى ساعة، أو خلطة التوابل الخمس، أو نبيذ ساخن، أو شراب فاكهة؛ وفي النقع، احسب نجمة مكسورة لكوب ماء على وشك الغليان وخمس دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354837406035,"sku":"BQ-BA-JIAO-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ba-jiao-dessus-3.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"graines-de-fenouil-xiao-hui-xiang","title":"بذور الشمر - 小茴香 (Xiao Hui Xiang)","description":"\u003cp\u003eبذور — وهي نباتيا ثمار — \u003cem\u003eFoeniculum vulgare\u003c\/em\u003e، الشمر، ولا يُخلط بينها وبين Da Hui Xiang الذي يدل على اليانسون النجميّ ويأتي من شجرة أخرى تماما. تُجنى في أواخر الصيف، حين تنضج الخيمات وتسمرّ، ثم تُجفَّف وتُدرَس لفصلها. وهي صغيرة، بيضوية، منحنية قليلا، خضراء رمادية إلى صفراء كالقشّ، تحمل خمسة أضلاع متوازية بيّنة في الطول. العبير يانسونيّ حلو، أخفت من عبير اليانسون النجميّ، مع نفحة عشبية؛ وتحت الأسنان تكون البذرة حلوة قليلا. تعطّر المرق المتبَّل والأسماك والخبز وخلطات التوابل؛ ملعقة صغيرة مسحوقة في الهاون لإبريق شاي، ماء على وشك الغليان، خمس دقائق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354844582227,"sku":"BQ-XIAO-HUI-XIANG-50G","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xiao-hui-xiang-dessus-2.jpg?v=1784503532"},{"product_id":"agastache-huo-xiang","title":"الأغاستاكي - 藿香 (Huo Xiang)","description":"\u003cp\u003eالجزء الهوائيّ من Pogostemon cablin (باتشولي المدوّنة، ويُميَّز عن باتشولي العطور) أو من Agastache rugosa، وهما شفويتان عطريتان تُزرعان في جنوب الصين. يُجنى في الصيف حين تبلغ الزيوت العطرية ذروتها، ويُجفَّف في الظلّ حفظا للأرائج الطيّارة، ويأتي في خصلات من سيقان رباعية الأضلاع بأوراق كاملة وأزهار صغيرة بنفسجية. وعبيره البلسميّ النعناعيّ يُعرف من فوره.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":54354844811603,"sku":"BQ-HUO-XIANG-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/huo-xiang-cote-1.jpg?v=1784503436"},{"product_id":"fruits-damome-sha-ren","title":"ثمار الأموم - 砂仁 (Sha Ren)","description":"\u003cp\u003eالكبسولات الكروية لـ\u003cem\u003eAmomum villosum\u003c\/em\u003e، وهي نبتة من فصيلة الزنجبيل تُزرع في المناطق الاستوائية من Yunnan وFujian. تُجنى في تمام النضج، بنّية محمرّة، حين تحوي بذورا سوداء لمّاعة شديدة العطرية، ثم تُجفَّف كاملة؛ وتُستعمل كما هي أو مقشَّرة. وهي قريبة من الهيل الهندي (\u003cem\u003eElettaria cardamomum\u003c\/em\u003e) لكنها نوع متمايز، ولها عبير دافئ كافوريّ ونكهة لاذعة أولا ثم مرّة، تُعرف من فورها. وفي المطبخ، تُهرس كبسولة أو كبسولتان في اللحظة الأخيرة لتُضاف إلى المرق والمطبوخات والمخلّلات؛ وفي النقع، ثلاث دقائق على 95 °م.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":54354844844371,"sku":"BQ-SHA-REN-50G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/sha-ren-dessus-3.jpg?v=1784503498"},{"product_id":"datte-rouge-fourree-noix-he-tao-zao","title":"عنّاب أحمر محشو بالجوز - 核桃枣 (He Tao Zao)","description":"\u003cp\u003eالعنّاب الأحمر المحشوّ بالجوز (核桃枣، \u003cem\u003eHe Tao Zao\u003c\/em\u003e) حلوى صينية تقليدية: عنّابة (تمرة حمراء) مجفَّفة منزوعة النواة، محشوّة بفصّ جوز كامل. ولبّ الثمرة الطريّ الحلو يغلّف قرمشة الجوز — تباين يعشقه التقليد، حتى صار من كلاسيكيات دكاكين البقالة وموائد الأعياد الصينية.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eتُؤكل كما هي، كوجبة خفيفة، أو لمرافقة الشاي — وهو أشيع اقترانها.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":54354846056787,"sku":"BQ-HE-TAO-ZAO-200G","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/datte-rouge-fourree-a-la-noix-he-tao-zao-5454820.jpg?v=1785714373"}],"url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/collections\/nature-tiede.oembed","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}