{"product_id":"champignon-shiitake-xiang-gu","title":"فطر الشيتاكي - 香菇 (Xiang Gu)","description":"\u003cp\u003eالشيتاكي (\u003cem\u003eLentinula edodes\u003c\/em\u003e) يُزرع في آسيا منذ أكثر من ألف سنة على جذوع البلّوط. واسمه الصيني Xiang Gu يعني « الفطر المعطَّر ». يُجنى عند النضج ثم يُجفَّف في الشمس — والتجفيف يركّز الأريج أكثر بكثير مما يحفظه —، ويأتي في قبّعات محدّبة بنّية تميل إلى السواد، كثيرا ما تتشقّق على السطح، بصفائح فاتحة متقاربة، وساق خشبيّ يُترك جانبا. وفي حالته الجافة يفوح بالخشب والمرق؛ ومتى أُعيد ترطيبه صار لحميّا، يكاد يكون مطّاطيا، وأعطى ذلك الأومامي العميق الذي يمسك الفم. احسب عشرين إلى ثلاثين دقيقة نقعا في ماء فاتر قبل تقطيعه، واحتفظ بماء النقع مصفّى: فهو قاعدة مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 غ","offer_id":53827592257875,"sku":"BQ-XIANG-GU-100G","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/xiang-gu-dessus-3.jpg?v=1784503530","url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/products\/champignon-shiitake-xiang-gu","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}