{"product_id":"curcuma-jiang-huang","title":"الكركم - 姜黄 (Jiang Huang)","description":"\u003cp\u003eجذمور \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e، ابن عمّ الزنجبيل، يُزرع في الهند وفي جنوب شرق الصين وفي عموم آسيا الاستوائية. يُقلع في الخريف، ويُغسل، ويُسلق سلقا سريعا، ويُجفَّف، ثم يُطحن: هذه السلسلة من العمليات هي التي تعطي المسحوق الأصفر البرتقالي المعروف، وهو أزهى وأكثر انتظاما من الجذمور الطازج. ولونه آتٍ من الكركمين، صبغة النبتة. وعند القطع يبدو اللبّ برتقاليا داكنا؛ الرائحة ترابية فلفلية، والطعم مرّ مع لسعة حادة وخلفية جذرية. يُستعمل ملوّنا وتابلا — الكاري، والغارام ماسالا، والكاري التايلاندي، والأرزّ، والمرق — وتكفي نصف ملعقة صغيرة لطبق يسع أربعة أشخاص. ويجب تمييزه عن Yu Jin (\u003cem\u003eCurcuma aromatica\u003c\/em\u003e أو \u003cem\u003eC. wenyujin\u003c\/em\u003e)، الذي يدل على الدرنة الجانبية لا على الجذمور الرئيسي.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 غ","offer_id":53827592454483,"sku":"BQ-JIANG-HUANG-50G","price":4.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jiang-huang-cote-1.jpg?v=1784503437","url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/products\/curcuma-jiang-huang","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}