{"product_id":"soja-fermente-dan-dou-chi","title":"فول الصويا المخمّر - 淡豆豉 (Dan Dou Chi)","description":"\u003cp\u003eالـ Dan Dou Chi مستحضر من بذور فول الصويا الأسود (\u003cem\u003eGlycine max\u003c\/em\u003e) المخمَّرة. تُطهى البذور، ثم تُترك لتتخمّر بملامسة نباتات عطرية — وأكثرها أوراق التوت (Sang Ye) والشيح الحوليّ (Qing Hao) —، قبل أن تُجفَّف. واسمه يميّزه عن Xian Dou Chi، وهو الصويا المخمَّر المملَّح في مطابخ Sichuan وGuangdong: فـ « Dan » تعني « خفيف »، أي غير مملَّح. والحبوب بنّية تميل إلى السواد، متغضّنة كالزبيب، لزجة قليلا بين الأصابع، برائحة تخمير خافتة وطعم حلو يميل إلى المرارة قليلا. تُغلى عشر إلى خمس عشرة دقيقة في الماء، وحدها أو مع البصل الأخضر، أو تُضاف بالملاعق إلى مرق.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 غ","offer_id":53827601203539,"sku":"BQ-DAN-DOU-CHI-200G","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/dan-dou-chi-cote-1.jpg?v=1784503408","url":"https:\/\/botaqi.shop\/ar\/products\/soja-fermente-dan-dou-chi","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}