{"title":"Qing Re 清热 — matières amères de nature fraîche","description":"\u003cp\u003eLa chaleur (热 Re) désigne, dans la lecture traditionnelle, ce qui monte, assèche et agite quand l’équilibre penche vers le Yang. La famille « Qing Re » (清热) réunit les matières de nature froide ou fraîche, souvent amères — feuilles, fleurs et racines que les textes classiques opposent à ce versant, au cœur des décoctions de l’été.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"boutons-de-chrysantheme-sauvage-ye-ju-hua","title":"Boutons de Chrysanthème sauvage - 野菊花 (Ye Ju Hua)","description":"\u003cp\u003eLe chrysanthème sauvage (\u003cem\u003eChrysanthemum indicum\u003c\/em\u003e), plus petit et plus jaune que son cousin cultivé, pousse spontanément dans les collines de Chine. Ses capitules, cueillis en boutons puis séchés, restent menus et bien serrés, d’un jaune soutenu. En bouche, ils sont nettement plus amers et plus piquants que le Ju Hua cultivé, dont le parfum reste doux et floral : c’est l’amertume qui sépare les deux fleurs et qui décide de l’emploi, le Ju Hua pour l’infusion de plaisir, le Ye Ju Hua pour les mélanges plus corsés. Trois ou quatre boutons dans un bol d’eau à 85 °C, trois minutes, colorent l’infusion d’un jaune paille.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827580199251,"sku":"BQ-YE-JU-HUA-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ye-ju-hua-dessus-2.jpg?v=1784503531"},{"product_id":"chevrefeuille-du-japon-jin-yin-hua","title":"Chèvrefeuille du Japon - 金银花 (Jin Yin Hua)","description":"\u003cp\u003eJin Yin Hua signifie littéralement « fleur d’or et d’argent » : les boutons de \u003cem\u003eLonicera japonica\u003c\/em\u003e éclosent blancs puis virent au jaune doré dans la même journée, si bien que les deux teintes coexistent sur la même tige. Ils sont cueillis au tout début du printemps, avant l’éclosion complète, et séchés rapidement à l’ombre, ce qui préserve leur couleur claire et leur parfum. Secs, ce sont de fins tubes recourbés, jaune pâle à ivoire, très légers sous la main. En infusion, une cuillerée de boutons dans un bol d’eau à 85 °C pendant trois à quatre minutes donne une liqueur claire, florale et à peine amère.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53827580559699,"sku":"BQ-JIN-YIN-HUA-50G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/jin-yin-hua-dessus-2.jpg?v=1784503437"},{"product_id":"fruits-de-forsythia-lian-qiao","title":"Fruits de Forsythia - 连翘 (Lian Qiao)","description":"\u003cp\u003eLes fruits de \u003cem\u003eForsythia suspensa\u003c\/em\u003e, ce buisson aux fleurs jaunes éclatantes qui annonce le printemps en Asie. Ils sont récoltés à deux moments : encore verts en été (Qing Qiao), ou mûrs et bruns en automne (Lao Qiao). Séchés, ils s’ouvrent en deux valves ligneuses qui dessinent un petit cœur évidé et laissent parfois échapper leurs graines ailées. Les verts sont plus fermes et plus amers, les mûrs plus doux et plus boisés. En infusion, une cuillerée de fruits pour un bol d’eau à 95 °C pendant huit minutes ; ils supportent aussi la longue cuisson d’un bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827580658003,"sku":"BQ-LIAN-QIAO-100G","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/lian-qiao-dessus-3.jpg?v=1784503497"},{"product_id":"pissenlit-dent-de-lion-pu-gong-ying","title":"Pissenlit (Dent de Lion) - 蒲公英 (Pu Gong Ying)","description":"\u003cp\u003eLe pissenlit chinois (\u003cem\u003eTaraxacum mongolicum\u003c\/em\u003e), cousin proche de notre pissenlit européen, est récolté en entier — racine, feuilles et fleurs — au printemps, quand la plante est en pleine pousse, juste avant que les capitules ne montent en graines. Séché à l’ombre, il garde un parfum végétal frais et une amertume nette ; les tronçons mêlent le brun de la racine, le vert sombre des feuilles et le jaune passé des fleurs. En infusion, une cuillerée dans un bol d’eau à 95 °C pendant cinq minutes donne une liqueur dorée et franchement amère, que l’on adoucit volontiers d’un peu de miel.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827580789075,"sku":"BQ-PU-GONG-YING-100G","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/pu-gong-ying-dessus-4.jpg?v=1784503500"},{"product_id":"herbe-de-hedyote-bai-hua-she-she-cao","title":"Herbe de Hédyote - 白花蛇舌草 (Bai Hua She She Cao)","description":"\u003cp\u003eHedyotis diffusa, dont le nom chinois signifie « langue de serpent à fleurs blanches » en référence à la forme étroite et lancéolée de ses feuilles, est une herbe modeste qui pousse en tapis dans les zones humides du sud de la Chine. Récoltée en été lorsqu’elle fleurit, séchée entière, elle se présente en touffes finement ramifiées.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827580854611,"sku":"BQ-BAI-HUA-SHE-SHE-CAO-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/bai-hua-she-she-cao-cote-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"scutellaire-barbue-ban-zhi-lian","title":"Scutellaire barbue - 半枝莲 (Ban Zhi Lian)","description":"\u003cp\u003eScutellaria barbata, cousine de Huang Qin mais utilisée entière (et non sa racine seule), est cette petite labiée aux fleurs bleu-violet bilabiées qui pousse dans les zones marécageuses du sud de la Chine. Récoltée en été, séchée entière en touffes, elle conserve une saveur légèrement amère et une couleur verte préservée par un séchage soigneux.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"50 g","offer_id":53827580920147,"sku":"BQ-BAN-ZHI-LIAN-50G","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ban-zhi-lian-dessus-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"salsepareille-de-chine-tu-fu-ling","title":"Salsepareille de Chine - 土茯苓 (Tu Fu Ling)","description":"\u003cp\u003eLe rhizome de Smilax glabra, à ne pas confondre avec Fu Ling (le champignon Poria, complètement différent), se présente en tranches plates d’un blanc crémeux avec parfois des reflets rosés. Récolté en été ou en automne dans les forêts du sud de la Chine, il dégage un parfum très doux et une saveur quasi neutre, légèrement sucrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827581051219,"sku":"BQ-TU-FU-LING-100G","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/tu-fu-ling-dessus-1.jpg?v=1784503530"},{"product_id":"racine-disatis-ban-lan-gen","title":"Racine d’Isatis - 板蓝根 (Ban Lan Gen)","description":"\u003cp\u003eLa racine d’\u003cem\u003eIsatis indigotica\u003c\/em\u003e, la plante dont les feuilles — Da Qing Ye — donnent le bleu indigo. Cultivée deux ans avant d’être arrachée à l’automne, la racine est lavée, séchée puis tranchée en rondelles à écorce gris-brun et à chair plus claire, d’aspect farineux. Elle est légère, cassante, d’un parfum discret et d’un goût doux qui tourne à l’amer. C’est l’une des racines les plus répandues en Chine, où elle se vend partout en tranches. On la fait mijoter dans un bouillon, quarante minutes environ, ou infuser dix minutes dans une eau à 95 °C ; on l’adoucit souvent d’un peu de sucre candi.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827581477203,"sku":"BQ-BAN-LAN-GEN-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ban-lan-gen-cote-1.jpg?v=1784503406"},{"product_id":"centella-asiatica-gotu-kola-ji-xue-cao","title":"Centella asiatica (Gotu Kola) - 积雪草 (Ji Xue Cao)","description":"\u003cp\u003eLa partie aérienne de \u003cem\u003eCentella asiatica\u003c\/em\u003e, plante rampante des zones humides tropicales et subtropicales d’Asie, connue de l’Inde au Sri Lanka sous le nom de gotu kola. Ses feuilles cordiformes, larges comme une pièce de monnaie, et ses tiges fines forment des tapis au ras du sol. Elle est coupée à plusieurs reprises dans l’année et séchée à l’ombre, ce qui lui conserve sa couleur verte et son parfum végétal frais. Sèche, elle est légère et cassante, d’un goût herbacé un peu amer. En infusion, une cuillerée pour un bol d’eau à 90 °C, cinq minutes ; elle se mêle aussi aux bouillons, où sa note herbacée reste discrète.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"100 g","offer_id":53827592094035,"sku":"BQ-JI-XUE-CAO-100G","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/ji-xue-cao-cote-1.jpg?v=1784503439"}],"url":"https:\/\/botaqi.shop\/collections\/qing-re.oembed","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}