{"product_id":"soja-fermente-dan-dou-chi","title":"Soja fermenté - 淡豆豉 (Dan Dou Chi)","description":"\u003cp\u003eLe Dan Dou Chi est une préparation traditionnelle remarquable : des graines de soja noir (Glycine max var. nigra) sont fermentées avec des plantes aromatiques (généralement Sang Ye, feuilles de mûrier, et Qing Hao, armoise) selon un procédé d’apothicairerie millénaire. Cette double signature — soja fermenté + plantes aromatiques de surface — donne au Dan Dou Chi des propriétés très particulières, distinctes des graines de soja brutes. Son nom « Dan » signifie « léger » par opposition à la version salée (Xian Dou Chi) utilisée comme condiment de cuisine. Présenté en grains brun-noirâtres ridés, légèrement collants, dégageant une saveur douce-amère subtile.\u003c\/p\u003e","brand":"Yi Shang Tang","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53827601203539,"sku":"BQ-DAN-DOU-CHI-200G","price":5.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1067\/3343\/7267\/files\/dan-dou-chi-dessus-1.jpg?v=1779582454","url":"https:\/\/botaqi.shop\/products\/soja-fermente-dan-dou-chi","provider":"BotaQi","version":"1.0","type":"link"}