Le savoir
Notre journal
Saisons, plantes et savoir MTC — une lettre sobre, au rythme des 24 souffles du calendrier solaire.
La longue fin d’été : la Terre, la Rate et l’humiditéEntre été et automne, la pensée chinoise glisse une cinquième saison : la longue fin d’été (長夏 chángxià), temps de la Terre, de la saveur douce et du jaune des récoltes. L’humid...Lire l’article
La table de la fin d’été : léger, tiède, à l’heure de l’humidité de l’arrière-saisonQuand août s’alourdit, la table se fait légère et tiède : bouillons clairs, aromates ronds, cuissons brèves. La diété...
Début de l’automne (立秋 Lìqiū) : le tournant discretLe 8 août, rien ne change et tout bascule : c’est 立秋 (Lìqiū), le début de l’automne chinois, le tournant le plus disc...