Ginseng Américain (racine entière) - 西洋参 (Xi Yang Shen)

Forme « racine entière » du ginseng américain (Panax quinquefolius). Racines lavées, séchées au soleil et présentées dans leur intégralité, sans tranchage. Cette forme est privilégiée pour les préparations longues, les liqueurs toniques et les décoctions familiales où l’on souhaite extraire progressivement et complètement les vertus de la racine. La culture sauvage simulée dans les forêts du Wisconsin et du Canada garantit un profil de ginsénosides riche et équilibré.

Mêmes usages que les tranches : tonifier le Qi sans réchauffer, particulièrement adapté aux terrains de Yin déficient avec chaleur et sécheresse. La forme racine entière convient aux préparations longues (liqueurs, bouillons familiaux mijotés) et au stockage long terme (mieux conservée que les tranches qui s’oxydent plus vite).

• Liqueur tonique douce : racine entière macérée dans un alcool de céréales 40°, 3 mois, prendre 1 cuillère à café par jour
• Bouillons doux : racine entière dans une soupe mijotée 1 à 2 heures pour extraction progressive
• Tranchage à la coupe : trancher au besoin pour les usages plus rapides

Mêmes précautions que les tranches : à éviter en cas de Yang très déficient avec froid profond. Conservation : à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un contenant hermétique.