Graines de Jujube sauvage

Les graines aplaties du jujubier sauvage (Ziziphus spinosa), à distinguer du jujube cultivé Da Zao dont on consomme le fruit.

Le jujubier sauvage produit des fruits plus petits et plus acides, dont on récupère uniquement le noyau aplati et ovale.

Le noyau est ensuite cassé pour en extraire la graine intérieure (Suan Zao Ren — « graine du jujube acide »).

Présentées en grains aplatis d’un brun-rougeâtre, elles dégagent une saveur acide-douce caractéristique.

Plante de tradition millénaire des soirées paisibles, celle que la pharmacopée réserve à l’Esprit (Shen) qui peine à se poser.

Plante reine des soirées paisibles, celle que la pharmacopée chinoise réserve à l’Esprit (Shen) qui peine à se poser. Traditionnellement employée pour les terrains de Sang du mouvement du Feu déficient, lorsque l’Esprit (Shen) n’est plus assez nourri pour se poser.

Aussi pour les terrains de Yin du Bois déficient avec irritabilité diffuse. Présente dans la formule reine Suan Zao Ren Tang.

• Décoction : 9 à 15 g, à concasser légèrement avant cuisson, cuisson 30 minutes
• Suan Zao Ren Tang : « décoction de Suan Zao Ren » de Zhang Zhongjing, formule classique pour l’Esprit (Shen) qui peine à se poser (Yin du Bois déficient)
• Forme grillée (Chao Suan Zao Ren) : version traditionnelle, voir produit dédié — action d’apaisement de l’Esprit (Shen) renforcée

Plante très bien tolérée, accessible à la plupart des terrains. Pas de précaution particulière aux quantités préconisées.