Angélique chinoise - 当归 (Dang Gui)

L’Angélique chinoise (Angelica sinensis) est la plante reine des femmes en pharmacopée chinoise — son nom 当归 signifie littéralement « celle qui doit retourner » (en référence aux jeunes époux que la plante était censée faire revenir à leur tendre moitié). Cultivée à plus de 2000 m d’altitude dans le Gansu, sa racine pivotante charnue est récoltée à la fin de l’automne, étuvée puis séchée. Elle se présente en tranches brun-jaunâtre dégageant un parfum chaud, puissant, légèrement céleri-anisé. La tradition distingue la tête (Dang Gui Tou), le corps (Dang Gui Shen) et la queue (Dang Gui Wei), aux actions subtilement différentes.

Tonique majeur du Sang associé à une action mobilisatrice : Dang Gui ne se contente pas de nourrir, elle fait aussi circuler — particularité rare et précieuse. Traditionnellement employée pour les terrains de Sang déficient avec teint pâle, lassitude, irrégularités des cycles féminins. Aussi pour humidifier le transit ralenti par sécheresse, et apaiser les inconforts liés aux stagnations froides du Sang.

• Décoction : 6 à 12 g, cuisson 30 minutes
• Si Wu Tang : « décoction des quatre substances », formule reine de la tonification du Sang féminin (avec Shu Di Huang, Bai Shao, Chuan Xiong)
• Distinction des parties : Tou (tête) tonifie et préserve, Shen (corps) tonifie le Sang, Wei (queue) mobilise et brise les stagnations
• Bouillons fortifiants : tranches mijotées dans soupe de poulet — classique cantonais du retour à la vitalité

À éviter en cas de chaleur installée, de Yin déficient avec sécheresse marquée et chaleur, ou de transit relâché chronique. À utiliser avec prudence chez les femmes en attente d’un enfant (action mobilisatrice sur le Sang) — avis d’un praticien indispensable. Femmes en cycles abondants : avis d’un praticien.