Angélique chinoise

L’Angélique chinoise (Angelica sinensis) est la plante reine des femmes en pharmacopée chinoise — son nom 当归 signifie littéralement « celle qui doit retourner » (en référence aux jeunes époux que la plante était censée faire revenir à leur tendre moitié).

Cultivée à plus de 2000 m d’altitude dans le Gansu, sa racine pivotante charnue est récoltée à la fin de l’automne, étuvée puis séchée.

Elle se présente en tranches brun-jaunâtre dégageant un parfum chaud, puissant, légèrement céleri-anisé.

La tradition distingue la tête (Dang Gui Tou), le corps (Dang Gui Shen) et la queue (Dang Gui Wei), aux actions subtilement différentes.

Tonique majeur du Sang associé à une action mobilisatrice : Dang Gui ne se contente pas de nourrir, elle fait aussi circuler — particularité rare et précieuse.

Traditionnellement employée pour les terrains de Sang déficient, lorsqu’il peine à nourrir et que l’harmonie des rythmes du Sang vacille.

Aussi pour humidifier le mouvement descendant entravé par la sécheresse, et apaiser les inconforts liés aux stagnations froides du Sang.

• Décoction : 6 à 12 g, cuisson 30 minutes
• Si Wu Tang : « décoction des quatre substances », formule reine de la tonification du Sang féminin (avec Shu Di Huang, Bai Shao, Chuan Xiong)
• Distinction des parties : Tou (tête) tonifie et préserve, Shen (corps) tonifie le Sang, Wei (queue) mobilise et brise les stagnations
• Bouillons fortifiants : tranches mijotées dans soupe de poulet — classique cantonais du retour à la vitalité

À éviter en cas de chaleur installée, de Yin déficient avec sécheresse marquée et chaleur, ou de transit relâché chronique.

À utiliser avec prudence chez les femmes en attente d’un enfant (action mobilisatrice sur le Sang) — avis d’un praticien indispensable. Femmes en cycles abondants : avis d’un praticien.