Codonopsis - 党参 (Dang Shen)

Souvent appelé « ginseng du pauvre » dans la pharmacopée populaire, le Dang Shen (Codonopsis pilosula) est cependant une plante distincte du véritable ginseng et possède son propre profil énergétique. Originaire des hauts plateaux du Shanxi et du Gansu, sa racine pivotante longue de 20 à 30 cm, de couleur jaune-doré à brun clair, se présente en bâtonnets tordus marqués de stries transversales. Son parfum doux et terreux et sa saveur sucrée naturelle en font une plante accessible et bien tolérée.

Tonique doux et durable du Qi du mouvement de la Terre et du Métal, à utiliser sur des terrains qui ne tolèrent pas un ginseng entier ou qui nécessitent une tonification de long cours. Traditionnellement employé pour les terrains de Qi déficient avec teint pâle, voix faible, fatigue chronique, transformation digestive ralentie. Peut souvent remplacer le Ren Shen dans une formule en plus grande quantité.

• Décoction : 9 à 30 g (quantité facilement augmentée car plante très douce), cuisson 30 minutes
• Cuisine fortifiante : tranches mijotées dans bouillons, soupes ou ragouts longuement cuits
• Substitut courant du Ren Shen : à quantité 2 à 3 fois supérieure pour un effet comparable en tonification douce
• Bu Zhong Yi Qi Tang : version moderne de cette formule classique qui utilise souvent Dang Shen à la place du Ren Shen

Plante très bien tolérée. À utiliser avec modération en cas de chaleur installée ou de terrain marqué par les stagnations (sa douceur peut nourrir l’Humidité). Compatible avec la plupart des terrains et adaptée à un usage prolongé.