Atractylode (rhizome gris)

Le rhizome d’Atractylodes lancea, à distinguer rigoureusement de son cousin Bai Zhu (Atractylodes macrocephala).

Cang Zhu signifie « atractylode gris » — il se reconnaît à sa couleur plus sombre, sa texture plus fibreuse, et son parfum aromatique nettement plus puissant et piquant que celui du Bai Zhu.

Récolté à l’automne dans les régions montagneuses, tranché et séché, il dégage à la cuisson un arôme camphré-terreux caractéristique de ses huiles essentielles concentrées (atractylol, atractylone).

Plante de référence pour assécher l’Humidité installée dans la zone médiane lorsque celle-ci crée des terrains de lourdeur, de clarté voilée, ou de mouvement descendant entravé par Humidité froide.

Distinct du Bai Zhu plus tonifiant et plus doux : Cang Zhu est plus drainant, plus piquant, plus mobilisateur — il « réveille » le mouvement de la Terre engluée plutôt que de la tonifier.

• Décoction : 3 à 9 g, cuisson 25 minutes
• Distinction avec Bai Zhu : Cang Zhu (gris) : plus piquant, plus drainant — pour les terrains d’Humidité épaisse ; Bai Zhu (blanc) : plus doux, plus tonifiant — pour les terrains de Terre déficiente
• Ping Wei San : « poudre qui pacifie la zone médiane » avec Hou Po, Chen Pi, Gan Cao pour les terrains d’Humidité-froide stagnante

À éviter en cas de Yin déficient avec sécheresse marquée ou de chaleur installée (sa nature très asséchante peut accentuer ces déséquilibres).

À utiliser avec prudence chez les terrains délicats.