Écorce de Mandarine vieillie - 陈皮 (Chen Pi)
Écorce de Mandarine vieillie
陈皮
Chen Pi·Aged Tangerine Peel
Citri Reticulatae Pericarpium
- Origine tracée et vérifiée
- Expédié sous 24/48h, conditionné à la commande
- Conservé à l'abri de la lumière et de l'humidité
Actions traditionnelles
理气健脾 燥湿化痰
Traduction
faire circuler le Qi et renforcer le mouvement de la Terre, assécher l’Humidité et transformer les Glaires
Repères de prudence
Présentation
Format « Xi » (taille standard) du Chen Pi, correspondant à des morceaux d’écorce plus petits issus du même processus de séchage et de vieillissement traditionnel.
Mêmes propriétés que le format Da, présenté en pétales de taille plus modeste — plus pratique pour les usages quotidiens en infusion ou en cuisine où l’on incorpore directement les morceaux.
Sa couleur brun-orangée et son parfum chaud et profond témoignent du même processus de vieillissement contrôlé.
Usages traditionnels
Mêmes usages traditionnels que le format Da : faire circuler le Qi dans la zone médiane, soutenir la transformation (Yun Hua), transformer les Glaires-Humidité.
Le format standard est privilégié pour l’usage quotidien et les préparations rapides où les morceaux plus petits libèrent plus rapidement leurs arômes.
Préparation et quantité d'usage
- Décoction : 3 à 9 g, cuisson 20 minutes
- Infusion quotidienne : quelques morceaux dans une tasse, eau frémissante, 8 à 10 minutes
- Cuisine maison : ajout dans bouillons familiaux, riz, marinades — usage régulier en cuisine quotidienne
Précautions
Mêmes précautions que le format Da : modération en cas de déficient ou de chaleur installée.
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