陈皮
Écorce de Mandarine vieillie
陈皮
Chen Pi·Aged Tangerine Peel
Citri Reticulatae Pericarpium
- Origine tracée et vérifiée
- Expédié sous 24/48h, conditionné à la commande
- Conservé à l'abri de la lumière et de l'humidité
Selon les textes classiques
理气健脾 燥湿化痰
Pinyin
Li Qi Jian Pi · Zao Shi Hua Tan
Repères de prudence
Présentation
Format « Xi » (taille standard) du Chen Pi, correspondant à des morceaux d’écorce plus petits issus du même processus de séchage et de vieillissement traditionnel.
Même matière que le format Da, présentée en pétales de taille plus modeste — plus pratique pour les usages quotidiens en infusion ou en cuisine où l’on incorpore directement les morceaux.
Sa couleur brun-orangée et son parfum chaud et profond témoignent du même processus de vieillissement contrôlé.
Usages traditionnels
Mêmes usages traditionnels que le format Da : faire circuler le Qi dans la zone médiane, soutenir la transformation (Yun Hua), transformer les Glaires-Humidité.
Le format standard est privilégié pour l’usage quotidien et les préparations rapides où les morceaux plus petits libèrent plus rapidement leurs arômes.
Préparation et quantité d'usage
- Décoction : 3 à 9 g, cuisson 20 minutes
- Infusion quotidienne : quelques morceaux dans une tasse, eau frémissante, 8 à 10 minutes
- Cuisine maison : ajout dans bouillons familiaux, riz, marinades — usage régulier en cuisine quotidienne
Précautions
Mêmes précautions que le format Da : modération en cas de déficient ou de chaleur installée.
