牛大力
Racine de Millettia
牛大力
Niu Da Li·Millettia Root
Millettiae Speciosae Radix
- Origine tracée et vérifiée
- Expédié sous 24/48h, conditionné à la commande
- Conservé à l'abri de la lumière et de l'humidité
Selon les textes classiques
舒筋活络 补虚润肺
Pinyin
Shu Jin Huo Luo · Bu Xu Run Fei
Repères de prudence
Présentation
La racine charnue de Millettia speciosa, plante grimpante des régions tropicales du sud de la Chine (Guangdong, Guangxi).
Son nom Niu Da Li signifie « grande force du bœuf » — image évocatrice de sa réputation tonifiante.
Récoltée toute l’année, débitée en tranches blanc-crème à jaune pâle, elle dégage un parfum doux et lacté caractéristique, légèrement sucré.
Plante phare de la pharmacopée populaire du sud, présente dans les bouillons fortifiants familiaux cantonais (Tang Shui Bao).
Usages traditionnels
Plante de la pharmacopée populaire cantonaise pour soutenir doucement le Qi, humidifier le mouvement du , et détendre la charpente (Jin Gu) des terrains âgés ou affaiblis.
Traditionnellement employée dans les soupes familiales fortifiantes pour les terrains de Qi déficient avec sécheresse modérée du souffle.
Plante moins présente dans les répertoires classiques du nord mais incontournable en cuisine fortifiante du sud.
Préparation et quantité d'usage
- Soupes fortifiantes (Tang Shui Bao) : 30 à 60 g dans une soupe familiale mijotée 2 heures, avec viande de porc ou de poulet — usage cantonais quotidien
- Décoction : 15 à 30 g, cuisson 30 à 45 minutes
- Liqueur tonique : tranches macérées dans alcool de céréales, 3 mois minimum
Précautions
Plante très douce. À utiliser avec modération en cas de stagnation marquée (sa douceur peut nourrir les terrains d’Humidité épaisse).
